|

Pielmieni

Pielmieni to małe pierożki nadziewane zmielonym, surowym mięsem. Najczęściej do farszu wykorzystuje się mięso wieprzowe lub wieprzowe i wołowe w proporcji pół na pół. Są popularne w Rosji i na Ukrainie, gdzie podaje się je do wyboru : z masłem, śmietaną lub octem posypane sporą ilością czarnego pieprzu lub w rosole. Są soczyste i pyszne, zachwycą smakiem najbardziej wymagające podniebienia :).

Pielmieni
Pin
Print

Pielmieni

0.0 z 0 głosów
Porcje

50

pierożków
Czas przygotowania

1

godzina 
Czas gotowania

40

minut
Kalorie

53

kcal
Czas całkowity

1

godzina 

10

minut

Składniki

  • 300 g mielonej łopatki wieprzowej

  • 1 c ebula

  • 1 ząbek czosnku

  • 1 płaska łyżeczka soli

  • 1/3 łyżeczki pieprzu

  • 10 łyżek ostudzonego rosołu Ciasto :

  • 300 g mąki pszennej

  • 1 łyżeczka soli

  • 2 łyżki oleju

  • 200 ml gorącej wody

Przygotowanie

  • Mięso umieścić w misce. Cebulę i czosnek obrać ,cebulę bardzo drobno posiekać, czosnek wycisnąć, dodać do mięsa. Dodać sól, pieprz i rosół, dobrze wymieszać.
  • Przygotować ciasto : mąkę przesiać do miski, dodać sól i olej. Powoli wlewać gorącą wodę jednocześnie mieszając ciasto łyżką. Przełożyć na blat i wyrobić. W razie potrzeby podsypać odrobiną mąki.
  • Gotowe ciasto rozwałkować na podsypanym mąką blacie. Wycinać kółka kieliszkiem od szampana lub wina. Na środek każdego kółeczka nałożyć farsz, zlepić brzegi, następnie zlepić oba brzegi razem. Pielmieni układać na ściereczce posypanej mąką.
  • Pielmieni wrzucać do osolonej, gotującej się wody. Gotować przez około 6 minut od momentu wypłynięcia pierożków na powierzchnię wody.

Wartości odżywcze

  • Kalorie: 53kcal

Podobne wpisy

4 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *