Pielmieni
Pielmieni to małe pierożki nadziewane zmielonym, surowym mięsem.
Najczęściej do farszu wykorzystuje się mięso wieprzowe lub wieprzowe i wołowe w proporcji pół na pół.
Są popularne w Rosji i na Ukrainie, gdzie podaje się je do wyboru : z masłem, ze śmietaną
lub z octem posypane sporą ilością czarnego pieprzu lub w rosole.
Są popularne w Rosji i na Ukrainie, gdzie podaje się je do wyboru : z masłem, ze śmietaną
lub z octem posypane sporą ilością czarnego pieprzu lub w rosole.
Są soczyste i pyszne, zachwycą smakiem najbardziej wymagające podniebienia :).
Pielmieni
Kategorie: mięso, pierogiPorcje
50
porcjeCzas przygotowania
1
hourKalorie
53
kcalSkładniki
300 g mielonej łopatki wieprzowej
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 płaska łyżeczka soli
1/3 łyżeczki pieprzu
10 łyżek ostudzonego
rosołu
Ciasto :300 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
200 ml gorącej wody
Przygotowanie
- Mięso umieścić w misce. Cebulę i czosnek obrać ,cebulę bardzo drobno posiekać, czosnek wycisnąć, dodać do mięsa. Dodać sól, pieprz i rosół, dobrze wymieszać.
- Przygotować ciasto : mąkę przesiać do miski, dodać sól i olej. Powoli wlewać gorącą wodę jednocześnie mieszając ciasto łyżką. Przełożyć na blat i wyrobić. W razie potrzeby podsypać odrobiną mąki.
- Gotowe ciasto rozwałkować na podsypanym mąką blacie. Wycinać kółka kieliszkiem od szampana lub wina. Na środek każdego kółeczka nałożyć farsz, zlepić brzegi, następnie zlepić oba brzegi razem. Pielmieni układać na ściereczce posypanej mąką.
- Pielmieni wrzucać do osolonej, gotującej się wody. Gotować przez około 6 minut od momentu wypłynięcia pierożków na powierzchnię wody.
Muszę w końcu je zrobić:) Pyszności!
Dużo słyszałam o tych pierożkach. Na pewno je kiedyś zrobię 🙂
Bardzo mi się podoba Twój przepis ! Myślę, że w niedziele zamiast tradycyjnie rosołu z makaronem skuszę się na pielmieni… Pozdrawiam
Mniam…Bardzo je lubię 🙂