|||

Pierogi z soczewicą i grzybami

Pierogi z soczewicą i grzybami to doskonały pomysł na farsz nie tylko dla osób nie jedzących mięsa. Farsz musi być dość mocno doprawiony, żeby pierogi nie wyszły mdłe w smaku. Z podanej proporcji wychodzi około 50 pierogów. Można podać je z masłem lub podsmażoną cebulką.

Pierogi z soczewicą i grzybami
Pin
Print

Pierogi z soczewicą i grzybami

0.0 z 0 głosów
Porcje

50

pierogów
Czas przygotowania

2

godziny 
Czas gotowania

40

minut
Kalorie

170

kcal
Czas całkowity

1

godzina 

10

minut

Składniki

  • 450 g mąki pszennej

  • 300 ml gorącej wody

  • 1/2 łyżeczki soli

  • 3 łyżki oleju

  • 200 g zielonej soczewicy

  • 50 g suszonych grzybów

  • 1 duża cebula

  • 2 ząbki czosnku

  • olej

  • majeranek

  • sól, pieprz

Przygotowanie

  • Grzyby zalać zimną wodą, odstawić do namoczenia na 2 godziny, następnie gotować w tej samej wodzie przez 1 godzinę. Ugotowane grzyby odlać i odstawić.
  • Soczewicę ugotować według informacji na opakowaniu. Odcedzić, odstawić do wystygnięcia.
  • Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Grzyby zmielić. Następnie podstawić pod maszynkę drugą miseczkę i zmielić soczewicę.
  • Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju, wrzucić cebulę, czosnek i grzyby, oprószyć solą i pieprzem, smażyć często mieszając przez 4-5 minut.
  • Przełożyć do soczewicy, dokładnie wymieszać.
  • Doprawić farsz do smaku sporą ilością soli, pieprzu i majeranku (farsz musi być mocno doprawiony!).
  • Przygotować ciasto : do miski przesiać mąkę i sól, powoli wlewać gorącą wodę jednocześnie mieszając łyżką. Po wlaniu całej wody przełożyć ciasto na blat i krótko wyrobić rękoma.
  • Cienko rozwałkować, wykrawać szklanką kółka, nakładać na nie farsz i zalepiać. Odkładać na kuchenny ręcznik podsypany mąką.
  • Gotować w osolonym wrzątku przez 1-2 minuty od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię wody. 

Wartości odżywcze

  • Kalorie: 170kcal

Podobne wpisy

8 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *