Domowe bułki do hot-dogów
Przepis na domowe bułki do hot-dogów.
Dzięki nim domowy „fast food” będzie jeszcze smaczniejszy 🙂.
Do przygotowania ciasta najlepiej użyć miksera z końcówką haka.
Do przygotowania ciasta najlepiej użyć miksera z końcówką haka.
Ciasta po wyrobieniu nie odstawiamy do wyrośnięcia co zdecydowanie skraca czas ich
przygotowania 🙂.
Bardzo ważne jest to jak uformujemy bułki, trzeba się do tego szczególnie
przyłożyć, żeby bułki nie urosły nam wszerz, bo zamiast hot-dogów będą hamburgery 🙂 🙂.
Wałeczki trzeba dokładnie uformować, bułki muszą być wąskie!
przygotowania 🙂.
Bardzo ważne jest to jak uformujemy bułki, trzeba się do tego szczególnie
przyłożyć, żeby bułki nie urosły nam wszerz, bo zamiast hot-dogów będą hamburgery 🙂 🙂.
Wałeczki trzeba dokładnie uformować, bułki muszą być wąskie!
Porcje
16
porcjeCzas przygotowania
Kalorie
–
kcalSkładniki
- Zaczyn :
15 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
100 ml letniego mleka
- Ciasto :
675 g mąki pszennej
1 ½ łyżeczki soli
1 ½ łyżki cukru
150 ml letniego mleka
125 ml letniej wody
50 g masła
1 jajko
- Dodatkowo :
mleko do posmarowania bułeczek
Przygotowanie
- Przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w miseczce, dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut.
- Masło rozpuścić i odstawić do przestygnięcia.
- Mąkę odmierzyć i wsypać do miski. Do drugiej, dużej miski przesypać 1 ½ szklanki mąki, dodać sól, cukier, gotowy zaczyn, mieszać do połączenia składników (do pierwszego etapu wyrabiania ciasta najlepiej użyć miksera z końcówką haka). Następnie dodać jajko, wymieszać, wlać mleko, wodę i przestudzone masło, dokładnie wymieszać. Dodawać po ½ szklanki mąki za każdym razem dokładnie mieszając ciasto. Po dodaniu całej mąki przełożyć ciasto na blat i wyrabiać ręcznie przez około 5 minut (w razie potrzeby podsypać odrobiną maki).
- Podzielić ciasto na 10 równych części (pomocna będzie waga). Z każdej uformować zgrabny wałek o długości około 16-18 cm. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić na 40 minut do napuszenia.
- Każdą bułeczkę posmarować mlekiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut (aż ładnie się zarumienią). Wyciągnąć i odstawić do wystudzenia.
Bułki wyszły tak idealne, że na pierwszy rzut oka w życiu bym nie powiedziała, że to domowe! Świetny pomysł, a zdjęcia tak smakowite, że ślinka cieknie!
Pyszne, równiutkie!