Papryka faszerowana chili con carne
Pieczona papryka faszerowana meksykańskim chili con carne. Doskonale smakuje z odrobiną gęstej,
kwaśnej śmietany. To pyszne, nieskomplikowane danie można przygotować zarówno na obiad jak i kolację, zwłaszcza kolację we dwoje J. Jeśli lubicie ostrzejsze dania dodajcie więcej chili!
Papryka faszerowana chili con carne
Porcje
4
porcjeCzas przygotowania
2
hoursKalorie
325
kcalSkładniki
2 duże czerwone papryki
400 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
½ cebuli
1 ząbek czosnku
½ papryczki chili lub ½ łyżeczki suszonych płatków chili
½ puszki krojonych pomidorów
½ puszki czerwonej fasoli
½ małej puszki kukurydzy
3 łyżki oliwy
1/3 szklanki wody
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka kolendry
sól, pieprz
- Dodatkowo :
kubek gęstej, kwaśnej śmietany
Przygotowanie
- Papryki umyć, przekroić na pół, delikatnie za pomocą noża pozbawić gniazd nasiennych. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
- Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek wycisnąć
przez praskę. Papryczkę chili posiekać. Fasolę i kukurydzę odsączyć i przepłukać. - Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, czosnek i chili, smażyć przez 1 minutę, dodać mięso i przyprawy : słodką paprykę, kumin, kolendrę, sól i pieprz. Smażyć aż całe mięso zmieni kolor jednocześnie rozdrabniając je na
patelni szpatułką. Dodać pomidory i wodę, wymieszać, smażyć kilka minut aż
całość się zagęści. Na koniec dodać fasolę i kukurydzę, wymieszać, ściągnąć z
palnika. - Gotowym farszem wypełnić papryki. Przykryć folią aluminiową. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 50 minut. Papryki powinny zmięknąć, ale wciąż być jędrne. Podawać z kleksem gęstej, kwaśnej śmietany.
