Sos pieczarkowy
Klasyczny sos pieczarkowy na bazie śmietanki kremówki z dodatkiem cebuli, czosnku i natki pietruszki. Pyszny, kremowy sos, który pasuje prawie do wszystkiego!
Świetnie smakuje z makaronem, kaszą, ziemniakami, mięsem, wege kotletami czy plackami ziemniaczanymi.
Sos pieczarkowy
Course: bez glutenu, pieczarki, sos, szybki obiad, wegetariańskiePorcje
–
porcjeCzas przygotowania
Kalorie
–
kcalSkładniki
250 ml śmietanki kremówki
100 g małych pieczarek
½ małej cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oliwy
kilka kropli sosu sojowo-grzybowego (opcjonalnie)
1 płaska łyżeczka maki ziemniaczanej (opcjonalnie)
sól, pieprz
Przygotowanie
- Pieczarki umyć, pokroić w plastry. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek wycisnąć.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebule i czosnek, po 1 minucie dodać pieczarki, oprószyć dużą szczypta soli i pieprzu. Smażyć kilka minut aż pieczarki przestaną być surowe. Wówczas wlać śmietankę (oraz sos sojowy, jeśli używamy) i wsypać pietruszkę. Doprowadzić do zagotowania, doprawić do smaku solą i pieprzem, po 1 minucie ściągnąć z palnika.
- Sos można zagęścić : 1 płaską łyżeczkę mąki ziemniaczanej wymieszać z niewielką ilością zimnej wody, wlać do gotującego się sosu jednocześnie go mieszając. Doprowadzić do zagotowania i ściągnąć z palnika.
Można dać na początku i po prostu odparować, jeśli pieczarki puszczą dużo wody :), można też posolić na końcu :). Pozdrawiam!
Ja nie dałabym soli na pieczarki na samym początku, bo wtedy nie puszczą tyle wody. Na końcu dałabym sól.Jak myślisz?