Krokiety z pieczarkami i serem
Dzisiaj kolejny przepis na krokiety, tym razem z pieczarkami i serem żółtym.
Są przepyszne, rozpływają się w ustach!
Doskonale smakują z filiżanką czerwonego barszczu (prosty przepis jak zrobić barszcz czerwony znajdziesz tu – klik).
Farsz z przesmażonych pieczarek z cebulą i ciepłym, rozpuszczonym, ciągnącym się serem to jeden z najlepszych farszy do krokietów!
Z podanych proporcji otrzymacie 18 krokietów.
Krokiety z pieczarkami i serem
Course: Boże Narodzenie, naleśniki, pieczarki, wegetariańskiePorcje
–
porcjeCzas przygotowania
Kalorie
–
kcalSkładniki
- Ciasto :
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mleka
1 szklanka wody
2 jajka
2 łyżki oleju
szczypta soli
- Farsz :
1 kg pieczarek
2 cebule
150 g żółtego sera
3 łyżki oliwy
sól, pieprz
- Dodatkowo :
2 jajka
bułka tarta
olej do smażenia
Przygotowanie
- Najpierw przygotować naleśniki : wszystkie składniki na ciasto umieścić w dużej misce i dokładnie zmiksować. Odstawić na 15 minut, następnie smażyć na rozgrzanej patelni do lekkiego zarumienienia z obu stron. Naleśniki odstawić do wystudzenia, w tym czasie przygotować farsz.
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę, pieczarki umyć i zetrzeć na tarce na
grubych oczkach. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, smażyć 2-3 minuty, dodać pieczarki, mocno oprószyć solą i pieprzem. Smażyć kilka-kilkanaście minut (aż pieczarki przestaną być surowe i odparuje z nich cała woda). Pod koniec smażenia posmakować i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Przełożyć do miski, odstawić do przestygnięcia. Do ostudzonych pieczarek dodać starty na dużych oczkach ser, wymieszać. - Farsz nakładać na naleśnik (mniej więcej 1 dużą łyżkę) i zawijać krokiety. Następnie obtaczać je w rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażyć na
rozgrzanym oleju, na niezbyt dużym ogniu, aż ładnie się zarumienią z obu stron.
Najlepiej zamrozić krokiety opanierowane i przed smażeniem.
Można je zamrozić?
Uwielbiam je, dla mnie są lepsze niż tradycyjne z kapustą i grzybami 🙂