Risotto z kurczakiem i pomidorami
Pyszne risotto z soczystym kurczakiem i słodkim, smacznym pomidorem. Doskonałe danie jednogarnkowe, które sprawdzi się na szybki obiad. W sezonie kiedy pomidory są słodkie i bardzo smaczne używamy oczywiście świeżych, poza sezonem dobrze sprawdzą się pomidory krojone z puszki. Należy ich dodać 3-4 łyżki i szczyptę cukru.
Risotto z kurczakiem i pomidorami
Porcje
2
Czas przygotowania
30
minutCzas gotowania
40
minutKalorie
625
kcalCzas całkowity
1
godzina10
minutSkładniki
150 g ryżu arborio
1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 pomidor
1/2 c ebuli
1 ząbek czosnku
350 ml bulionu z kurczaka
80 ml białego, wytrawnego wina
2 łyżki oliwy
sól, pieprz
- Dodatkowo :
parmezan
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki. Pomidor obrać i pokroić w większą kostkę. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę, czosnek wycisnąć. Bulion z kurczaka zagotować.
- W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebulę i czosnek, smażyć przez 2 minuty. Dodać kurczaka, oprószyć solą i pieprzem, smażyć przez 2 minuty często mieszając. Następnie dodać ryż, smażyć razem przez 1 minutę. Wlać wino, gotować przez 1-2 minuty aż alkohol odparuje. Wówczas wlewać po 1-2 chochle gorącego bulionu z kurczaka. Często mieszać i wlewać kolejne porcje bulionu, kiedy poprzednia zostanie wchłonięta przez ryż. Gotowanie ryżu powinno trwać około 20 minut. Pod koniec kiedy ryż będzie już miękki, dodać pomidory. Gotować 2 minuty, ściągnąć z palnika. Dodać 1 łyżkę startego parmezanu. Nakładać na talerze, posypać dodatkową porcja parmezanu, podawać od razu.
Wartości odżywcze
- Kalorie: 625kcal
Dziękuję, ale tym razem się zagapiłam…;)
Mniam, proste i smaczne. Zapraszam do dodania przepisu do mojej akcji Warzywa psiankowate 2018! Pozdrawiam
Fajny, prosty przepis, lubię takie obiady robić:)