Bułki z mielonym siemieniem lnianym
Smaczne bułeczki w zdrowszej wersji, wypieczone z jasnej mąki pszennej z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, mielonego siemienia lnianego i ziaren. Są wilgotne, puszyste i mają elastyczny miąższ. Dobrze smakują również na drugi dzień.
Bułki z mielonym siemieniem lnianym
Course: bułki, pieczywoPorcje
10
bułekSkładniki
- Zaczyn :
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
100 ml letniej wody
- Ciasto :
500 g mąki pszennej typ 450-650
100 g mąki pszennej typ 1850
2 łyżki mielonego siemienia lnianego
50 g ziaren siemienia lnianego
1 łyżeczka soli
4 łyżki oleju
350 ml letniej wody
- Dodatkowo :
mleko do posmarowania bułeczek
Przygotowanie
- Najpierw przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w małej miseczce, dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut.
- Do większej miski przesiać obie mąki, dodać mielone siemię lniane, ziarna, sól, olej, wodę i gotowy zaczyn. Wyrabiać mikserem z końcówką haków przez 4-5 minut. Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia
na 1 godzinę. - Po tym czasie przełożyć je na blat (jeśli ciasto się lepi, można oprószyć je z wierzchu mąką) i podzielić na 10 równych części. Z każdej uformować bułeczkę, zawijając ciasto pod spód. Układać w odstępach na blasze
wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć kuchenną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. - Bezpośrednio przed pieczeniem posmarować bułeczki mlekiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut. Wyciągnąć, odstawić do wystygnięcia.
