Kotlety jajeczne ze szpinakiem
Do klasycznych kotletów jajecznych (przepis tu – klik) jako dodatek często przygotowuję szpinak.
Jajka i szpinak bardzo się lubią i smakują rewelacyjnie i ostatnio naszła mnie myśl
dlaczego nie wsadzić wszystkiego w kotlet :).
dlaczego nie wsadzić wszystkiego w kotlet :).
Tak oto powstały rewelacyjne kotlety jajeczne ze szpinakiem.
Jak dla mnie bomba!
Wielbiciele szpinaku będą zadowoleni.
Podaję je z ziemniaczanym puree i szklanką kefiru.
Tani, prosty obiad :).
Z podanej proporcji otrzymacie 6 kotlecików.
Kotlety jajeczne ze szpinakiem
Kategorie: jajka, szpinak, wegetariańskiePorcje
–
porcjeCzas przygotowania
Kalorie
–
kcalSkładniki
6 dużych jajek
100 g świeżego szpinaku
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
2-3 łyżki bułki tartej
sól, pieprz
- Dodatkowo :
bułka tarta
olej do smażenia
Przygotowanie
- Pięć jajek ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
- Z liści szpinaku oderwać twarde łodyżki. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, wrzucić czosnek, smażyć na niedużym ogniu przez pół minuty. Dodać szpinak, oprószyć solą i pieprzem, smażyć kilka chwil, aż cały zwiędnie wówczas przełożyć go na sito.
- Ostudzony i odsączony z wody szpinak przełożyć na deskę i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do jajek, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać surowe jajko i bułkę tartą. Formować nieduże kotleciki i układać je na talerzu. Następnie obtoczyć w bułce tartej i smażyć z obu stron aż ładnie się zarumienią.
Koniecznie muszę wypróbować….