Tarta z warzywami i serem feta

Przygotowanie

• Najpierw przygotować ciasto : na blat przesiać mąkę, dodać sól i masło. Siekać nożem aż z masła zrobią się małe kawałeczki. Wówczas zebrać wszystko w kupkę, zrobić wgłębienie, wlać tam żółtko i zimną wodę. Wyrobić ciasto, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na 2-3 godziny.
• Po tym czasie ciasto wyciągnąć z lodówki, wylepić nim formę do tarty o średnicy 28 cm. Nakłuć widelcem w kilku miejscach i piec w temperaturze 200 stopni przez około 12-15 minut (aż się zarumieni). Wyciągnąć, odstawić.
• Brokuł podzielić na różyczki, duże poprzecinać na pół. Wrzucić do osolonego, gotującego się wrzątku. Gotować przez 3 minuty, wyciągnąć, przełożyć na talerz.
• Jeden ząbek czosnku obrać i pokroić w plastry. Paprykę pozbawić gniazda nasiennego i pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, wrzucić czosnek, po upływie około pół minuty dodać paprykę. Oprószyć solą i pieprzem, smażyć przez 4 minuty.
• Śmietankę wlać do miski, wbić jajka, dodać mały, wyciśnięty ząbek czosnku, dużą szczyptę soli i pieprzu. Dokładnie wymieszać trzepaczką rózgową. Na podpieczonym cieście ułożyć brokuły i paprykę. Zalać masą jajeczną, posypać pokruszonym serem feta. Piec w temperaturze 190 stopni na funkcji góra-dół przez około 35-40 minut. Wyciągnąć, odstawić na 15 minut, następnie pokroić.