Truskawkowiec
Bajecznie prosty sernik na zimno przygotowany z twarogu, musu i galaretek truskawkowych. Delikatny, można powiedzieć piankowy. Mocno truskawkowy! To z całą pewnością jedno ze smaczniejszych ciast, które można zrobić z truskawkami. Polecam! 🙂
Truskawkowiec
Course: ciasto, słodkie, truskawkiSkładniki
500 g twarogu półtłustego zmielonego trzykrotnie
400 g truskawek
8 łyżek cukru pudru
2 galaretki truskawkowe
1 łyżka żelatyny
- Dodatkowo :
200 g truskawek
1 galaretka krystaliczna
Przygotowanie
- Galaretki truskawkowe i żelatynę rozpuścić w 325 ml gorącej wody, odstawić do wystudzenia.
- Truskawki umyć, odciąć szypułki. Przesypać do miski, dodać cukier puder, zblendować. Dodać twaróg i ponownie zblendować do uzyskania gładkiej masy. Powoli wlewać ostudzone galaretki, jednocześnie nadal blendując. Masę przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarze 24×24 cm. Wyrównać, odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
- Galaretkę krystaliczną rozpuścić w 350 ml gorącej wody i odstawić do wystudzenia. Resztę truskawek umyć, następnie odciąć szypułki. Małe przekroić na pół, duże pokroić na 3 grubsze plastry. Na gotowej masie
ułożyć truskawki, zalać tężejącą galaretką. Ponownie odstawić do lodówki do
stężenia galaretki. Przechowywać w lodówce.
