Pierogi z kaszą gryczaną i serem
Pyszne pierogi z kaszą gryczaną,
białym serem i podsmażoną cebulką. Rewelacyjne połącznie! Jeśli jeszcze ich nie
znacie koniecznie wypróbujcie. Przepis znalazłam kiedyś na opakowaniu kaszy
gryczanej i od tamtej pory przygotowuję je regularnie. Można je podać z
podsmażoną cebulką lub boczkiem albo z kwaśną śmietaną.
białym serem i podsmażoną cebulką. Rewelacyjne połącznie! Jeśli jeszcze ich nie
znacie koniecznie wypróbujcie. Przepis znalazłam kiedyś na opakowaniu kaszy
gryczanej i od tamtej pory przygotowuję je regularnie. Można je podać z
podsmażoną cebulką lub boczkiem albo z kwaśną śmietaną.
PRZEPIS
NA PIEROGI Z KASZĄ GRYCZANĄ I SEREM
NA PIEROGI Z KASZĄ GRYCZANĄ I SEREM
(ok.
50 sztuk)
50 sztuk)
Ciasto
:
:
450 g mąki pszennej +
trochę do podsypania
trochę do podsypania
300 ml gorącej wody
1 łyżeczka soli
3 łyżki oleju
Farsz
:
:
100 g kaszy gryczanej
(1 woreczek)
(1 woreczek)
250 g twarogu
półtłustego
półtłustego
1 duża cebula
3 łyżki oleju
sól, pieprz
Jak
zrobić pierogi z kaszą gryczaną i serem :
zrobić pierogi z kaszą gryczaną i serem :
Przygotować farsz : kaszę
gryczaną ugotować, przesypać do miski, odstawić do wystudzenia. Cebulę obrać,
pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę, oprószyć
solą i pieprzem. Smażyć kilka minuta aż cebulka ładnie się zarumieni. Dodać do
kaszy. Twaróg dokładnie rozgnieść widelcem, dodać do kaszy z cebulą, wymieszać,
dobrze doprawić solą i pieprzem.
gryczaną ugotować, przesypać do miski, odstawić do wystudzenia. Cebulę obrać,
pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę, oprószyć
solą i pieprzem. Smażyć kilka minuta aż cebulka ładnie się zarumieni. Dodać do
kaszy. Twaróg dokładnie rozgnieść widelcem, dodać do kaszy z cebulą, wymieszać,
dobrze doprawić solą i pieprzem.
Przygotować ciasto : do
miski przesiać mąkę, dodać sól, olej i gorącą wodę. Mieszać łyżką aż składniki się
połączą, wówczas przełożyć ciasto na blat, podsypać mąką i wyrabiać aż będzie
gładkie i elastyczne. W razie potrzeby w czasie wyrabiania podsypać jeszcze
odrobiną mąki. Rozwałkować je na podsypanym mąką blacie. Wykrawać kółka, na
każde nakładać farsz, dokładnie zalepiać i układać na kuchennej ściereczce
podsypanej mąką. Wrzucać do gotującej się osolonej wody. Gotować przez 1-2
minuty od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię.
miski przesiać mąkę, dodać sól, olej i gorącą wodę. Mieszać łyżką aż składniki się
połączą, wówczas przełożyć ciasto na blat, podsypać mąką i wyrabiać aż będzie
gładkie i elastyczne. W razie potrzeby w czasie wyrabiania podsypać jeszcze
odrobiną mąki. Rozwałkować je na podsypanym mąką blacie. Wykrawać kółka, na
każde nakładać farsz, dokładnie zalepiać i układać na kuchennej ściereczce
podsypanej mąką. Wrzucać do gotującej się osolonej wody. Gotować przez 1-2
minuty od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię.
