Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym
Uwielbiamy to danie!
Gotuję je bardzo często, przez cały okrągły rok. Mięciutki, kruchy schab w
delikatnym sosie pomidorowo-śmietanowym. Świetnie smakuje z ziemniakami,
oczywiście z dużą ilością świeżego koperku! Do tego obowiązkowo mizeria.
Przepis jest prosty, można przygotować większą ilość i mieć obiad na dwa dni.
Inne pomysły na schab znajdziecie tu :
Gotuję je bardzo często, przez cały okrągły rok. Mięciutki, kruchy schab w
delikatnym sosie pomidorowo-śmietanowym. Świetnie smakuje z ziemniakami,
oczywiście z dużą ilością świeżego koperku! Do tego obowiązkowo mizeria.
Przepis jest prosty, można przygotować większą ilość i mieć obiad na dwa dni.
Inne pomysły na schab znajdziecie tu :
PRZEPIS
NA SCHAB W SOSIE POMIDOROWO-ŚMIETANOWYM
(ok.
14 plastrów schabu)
14 plastrów schabu)
Składniki
:
:
1 kg schabu bez kości
1 cebula
1 ząbek czosnku
800 ml bulionu
warzywnego
warzywnego
250 ml passaty
pomidorowej
pomidorowej
80 ml śmietanki
kremówki 30%
kremówki 30%
2 ziarna ziela
angielskiego
angielskiego
1 liść laurowy
2 łyżki oleju
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki
ziemniaczanej
ziemniaczanej
szczypta cukru
sól, pieprz
Jak
zrobić schab w sosie pomidorowo-śmietanowym :
Schab pokroić na
plastry o grubości około 1 ½ cm. Obkroić z przerostów tłuszczu. Cebulę i
czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plastry. Bulion podgrzać. W
większym garnku rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić cebulę, smażyć przez 2 minuty,
dodać czosnek, smażyć kolejną minutę. Wlać ciepły bulion, dodać ziele
angielskie i liść laurowy. Zagotować, włożyć plastry schabu, zmniejszyć ogień,
przykryć i gotować przez około 80-90 minut. W czasie gotowania zajrzeć do
garnka i przemieszać schab. Kiedy mięso będzie już kruche, wyciągnąć je na
talerz, wlać passatę, dodać szczyptę cukru, soli i pieprzu i gotować na małym
ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Następnie wyciągnąć przyprawy i
zblendować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Do śmietanki wsypać mąkę pszenną
i ziemniaczaną, dokładnie wymieszać. Wlać do gotującego się sosu, jednocześnie
go mieszając. Włożyć z powrotem schab, zagotować na małym ogniu, odstawić.
plastry o grubości około 1 ½ cm. Obkroić z przerostów tłuszczu. Cebulę i
czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plastry. Bulion podgrzać. W
większym garnku rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić cebulę, smażyć przez 2 minuty,
dodać czosnek, smażyć kolejną minutę. Wlać ciepły bulion, dodać ziele
angielskie i liść laurowy. Zagotować, włożyć plastry schabu, zmniejszyć ogień,
przykryć i gotować przez około 80-90 minut. W czasie gotowania zajrzeć do
garnka i przemieszać schab. Kiedy mięso będzie już kruche, wyciągnąć je na
talerz, wlać passatę, dodać szczyptę cukru, soli i pieprzu i gotować na małym
ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Następnie wyciągnąć przyprawy i
zblendować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Do śmietanki wsypać mąkę pszenną
i ziemniaczaną, dokładnie wymieszać. Wlać do gotującego się sosu, jednocześnie
go mieszając. Włożyć z powrotem schab, zagotować na małym ogniu, odstawić.
Jeśli
wypróbowałeś ten przepis podziel się opinią!
wypróbowałeś ten przepis podziel się opinią!
