Drożdżówki z serem
Smak dzieciństwa! Miękkie, puszyste drożdżówki po brzegi wypełnione słodką masą serową. Rozpływają się w ustach! U nas w domu znikają błyskawicznie, najlepiej od razu robić w podwójnej porcji! Inne pyszne przepisy na domowe drożdżówki znajdziecie tu – klik.
Drożdżówki z serem
Porcje
8
drożdżówekSkładniki
- Zaczyn :
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
100 ml letniego mleka
- Ciasto :
250 g mąki pszennej
50 g cukru
szczypta soli
50 g masła
1 jajko w temperaturze pokojowej
- Masa serowa :
300 g twarogu półtłustego
4 łyżki miękkiego masła
1/2 szklanki cukru pudru
1 żółtko
kilka kropli ekstraktu z wanilii
- Dodatkowo :
1 jajko
Przygotowanie
- Najpierw przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w miseczce, dokładnie wymieszać i odstawić na 15 minut.
- Masło do ciasta rozpuścić na małym ogniu, odstawić do przestudzenia.
- Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, sól, roztopione masło, jajko i gotowy zaczyn. Wyrabiać mikserem z końcówką haków przez 5 minut (ciasto będzie dość luźne, po wyrośnięciu zgęstnieje). Następnie zakryć miskę kuchenną ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Przygotować masę serową : twaróg dwukrotnie zmielić w maszynce, dodać masło, cukier puder, żółtko i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszać.
- Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat i całe oprószyć mąką, podzielić na 8 równych części. Z każdej uformować kulkę, zaciągając ciasto do dołu, następnie dłonią spłaszczyć, na koło o średnicy około 9 cm. Jeśli kawałki będą się lepiły do dłoni, można je lekko oprószyć mąką. Układać je na blasze wyłożoną papierem do pieczenia. W środku każdego placka należy zrobić wyraźne wgłębienie, ja uciskam lekko szklanką i formuję jeszcze palcami, tak, żeby powstał wyraźny brzeg. Brzegi posmarować rozmąconym jajkiem. Wgłębienia wypełnić masą serową. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 15 minut (powinny wyraźnie się zarumienić). Wyciągnąć, odstawić do przestudzenia. Smacznego!
