Proste bułki jak z piekarni
Wielu z was wypieka
ostatnio swoje pieczywo, ograniczając w ten sposób wyjścia do piekarni. U nas
domowa piekarnia też działa prężnie i dzisiaj pokażę Wam przepis na proste bułeczki,
które ostatnio wypiekamy najczęściej. Smakują jak bułki, które jadłam w
dzieciństwie, klasyczne pszenne z dobrze wypieczoną, chrupiącą skórką. Czas ich
pieczenia zależy w dużej mierze od Waszego piekarnika, powinny ładnie się
zarumienić i naprawdę porządnie wypiec. Z podanej proporcji otrzymacie 10
mniejszych lub 8 dużych bułek.
ostatnio swoje pieczywo, ograniczając w ten sposób wyjścia do piekarni. U nas
domowa piekarnia też działa prężnie i dzisiaj pokażę Wam przepis na proste bułeczki,
które ostatnio wypiekamy najczęściej. Smakują jak bułki, które jadłam w
dzieciństwie, klasyczne pszenne z dobrze wypieczoną, chrupiącą skórką. Czas ich
pieczenia zależy w dużej mierze od Waszego piekarnika, powinny ładnie się
zarumienić i naprawdę porządnie wypiec. Z podanej proporcji otrzymacie 10
mniejszych lub 8 dużych bułek.
PRZEPIS
NA PROSTE BUŁKI JAK Z PIEKARNI
(8-10
bułek)
bułek)
Zaczyn
:
:
30 g drożdży
300 ml letniej wody
1 łyżeczka cukru
Ciasto
:
:
500 g mąki pszennej 450
1 łyżeczka soli
50 ml oleju
Jak
zrobić proste bułki jak z piekarni :
W dużej misce wymieszać
drożdże, wodę i cukier, odstawić na 15 minut. Po tym czasie dodać mąkę, sól i
olej. Mieszać łyżką aż składniki się połączą, następnie przełożyć na blat i
wyrabiać przez około 5 minut. Ciasto będzie lepić się do dłoni, można je lekko
podsypać mąką, aczkolwiek podczas wyrabiania powinno zacząć odchodzić od dłoni.
Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć kuchenną ściereczką i odstawić na
1 godzinę do wyrośnięcia. Następnie wyciągnąć je na blat, lekko oprószyć całe
mąką i podzielić na 8-10 równych części. Z każdej uformować bułeczkę zaciągając ciasto do dołu. Układać je
w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć kuchenną
ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 40 minut. Przed samym pieczeniem
zrobić na każdej bułeczce nacięcie nożem, głębokie mniej więcej do połowy
bułki. Posypać bułki mąką. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut
(powinny być dobrze wypieczone, w razie potrzeby należy wydłużyć czas pieczenia,
można też na ostatnie kilka minut włączyć termoobieg, wszystko zależy od
waszego piekarnika).
drożdże, wodę i cukier, odstawić na 15 minut. Po tym czasie dodać mąkę, sól i
olej. Mieszać łyżką aż składniki się połączą, następnie przełożyć na blat i
wyrabiać przez około 5 minut. Ciasto będzie lepić się do dłoni, można je lekko
podsypać mąką, aczkolwiek podczas wyrabiania powinno zacząć odchodzić od dłoni.
Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć kuchenną ściereczką i odstawić na
1 godzinę do wyrośnięcia. Następnie wyciągnąć je na blat, lekko oprószyć całe
mąką i podzielić na 8-10 równych części. Z każdej uformować bułeczkę zaciągając ciasto do dołu. Układać je
w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć kuchenną
ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 40 minut. Przed samym pieczeniem
zrobić na każdej bułeczce nacięcie nożem, głębokie mniej więcej do połowy
bułki. Posypać bułki mąką. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut
(powinny być dobrze wypieczone, w razie potrzeby należy wydłużyć czas pieczenia,
można też na ostatnie kilka minut włączyć termoobieg, wszystko zależy od
waszego piekarnika).
Świeże :).
Pytanie,jakiś drożdże Pani dawała do bułeczek, suche czy świeże?
Tak.
Czy zaczyn bez mąki ?
Nie :).
A 30 gram drożdży na 500 gram mąki?! To nie jakaś pomyłka?
Dokładnie. 15 w zupelnosci wystarczy, a smak o niebo lepszy..
Super! 🙂
Wyszły pyszne
Bułeczki wychodzą naprawdę bardzo pyszne, najlepsze z tych, które do tej pory piekłam 🙂
Proszę wybaczyć. Ale po co aż 30g drożdży, kiedy na 500g mąki wystarczy 15g? Bułki rosną pięknie i szybko.