Proste bułki jak z piekarni
Wielu z was wypieka ostatnio swoje pieczywo, ograniczając w ten sposób wyjścia do piekarni.
U nas domowa piekarnia też działa prężnie i dzisiaj pokażę Wam przepis na proste bułeczki,
które ostatnio wypiekamy najczęściej.
które ostatnio wypiekamy najczęściej.
Smakują jak bułki, które jadłam w dzieciństwie, klasyczne pszenne z dobrze wypieczoną, chrupiącą skórką.
Czas ich pieczenia zależy w dużej mierze od Waszego piekarnika, powinny ładnie się zarumienić i naprawdę porządnie wypiec.
Z podanej proporcji otrzymacie 10 mniejszych lub 8 dużych bułek.
Proste bułki jak z piekarni
Course: bułki, pieczywoPorcje
8
bułekSkładniki
- Zaczyn :
30 g drożdży
300 ml letniej wody
1 łyżeczka cukru
- Ciasto :
500 g mąki pszennej 450
1 łyżeczka soli
50 ml oleju
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszać drożdże, wodę i cukier, odstawić na 15 minut.
- Po tym czasie dodać mąkę, sól i olej. Mieszać łyżką aż składniki się połączą, następnie przełożyć na blat i wyrabiać przez około 5 minut. Ciasto będzie lepić się do dłoni, można je lekko podsypać mąką, aczkolwiek podczas wyrabiania powinno zacząć odchodzić od dłoni. Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć kuchenną ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Następnie wyciągnąć je na blat, lekko oprószyć całe mąką i podzielić na 8-10 równych części. Z każdej uformować bułeczkę zaciągając ciasto do dołu. Układać je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć kuchenną ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 40 minut.
- Przed samym pieczeniem zrobić na każdej bułeczce nacięcie nożem, głębokie mniej więcej do połowy bułki. Posypać bułki mąką. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut (powinny być dobrze wypieczone, w razie potrzeby należy wydłużyć czas pieczenia, można też na ostatnie kilka minut włączyć termoobieg, wszystko zależy od waszego piekarnika).
Świeże :).
Pytanie,jakiś drożdże Pani dawała do bułeczek, suche czy świeże?
Tak.
Czy zaczyn bez mąki ?
Nie :).
A 30 gram drożdży na 500 gram mąki?! To nie jakaś pomyłka?
Dokładnie. 15 w zupelnosci wystarczy, a smak o niebo lepszy..
Super! 🙂
Wyszły pyszne
Bułeczki wychodzą naprawdę bardzo pyszne, najlepsze z tych, które do tej pory piekłam 🙂
Proszę wybaczyć. Ale po co aż 30g drożdży, kiedy na 500g mąki wystarczy 15g? Bułki rosną pięknie i szybko.