Schab pieczony w mleku
idealny na kanapki! Taką pyszną domową wędlinę możecie w bardzo prosty sposób
przygotować w domu. Mięso nacieramy przyprawami, marynujemy przez 12-24 godzin,
następnie pieczemy w naczyniu wypełnionym mlekiem. Mleko nie ma zakrywać mięsa,
powinno sięgać mniej więcej do połowy jego wysokości. Ta metoda pieczenia
sprawia, że schab jest bardziej soczysty i kruchy, ale absolutnie nie smakuje mlekiem :). Wypróbujcie sami! Smacznego :).
PRZEPIS
NA SCHAB PIECZONY W MLEKU
:
papryki
Jak
zrobić schab pieczony w mleku :
przez praskę do moździerza, dodać sól, pieprz i czerwoną paprykę. Dobrze
rozetrzeć w moździerzu (jeśli nie mamy moździerza, można to zrobić w miseczce i
utrzeć całość łyżką). Dodać olej, wymieszać. Przygotowaną mieszanką dokładnie natrzeć
schab. Deskę do krojenia równomiernie obsypać majerankiem, następnie obtoczyć w
nim mięso. Zawinąć je w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na 12-24 godziny.
Po tym czasie wyciągnąć, odwinąć z folii, włożyć do naczynia żaroodpornego.
Zalać mlekiem. Piec w temperaturze 200 stopni bez przykrycia przez 70 minut. W
czasie pieczenia 2-3 razy polać mięso mlekiem, w którym się piecze. Po
upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić mięso do
całkowitego wystudzenia. Następnie wyciągnąć je z formy, osuszyć, zawinąć w
folię spożywczą i odstawić do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie wędlina jest już
gotowa, mięso można rozkroić. Smacznego!
wypróbowałeś ten przepis podziel się opinią!
Uwielbiam, jeszcze nabijam schab czosnkiem i czasem nadziewam suszoną śliwką. Pycha, dziękuję za przepis
Nie.
Czy mleko nie wykipi i nie przypali sie..?