Drożdżówki z serem i brzoskwiniami

Wspaniałe, domowe
drożdżówki wypełnione słodkim nadzieniem z sera z dodatkiem brzoskwiń. Ciasto
drożdżowe jest proste w przygotowaniu : wyrabiamy je mikserem z końcówką haków.
Przy formowaniu drożdżówek bardzo ważne jest zrobienie wyraźnego wgłębienia,
tak, żeby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia :). Polecam na drugie
śniadanie lub podwieczorek, są pyszne!

PRZEPIS
NA DROŻDŻÓWKI Z SEREM I BRZOSKWINIAMI

(8
sztuk)

 

Zaczyn
:

20 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

100 ml letniego mleka

 

Ciasto
:

250 g mąki pszennej

50 g cukru

szczypta soli

50 g masła

1 jajko w temperaturze
pokojowej

 

Nadzienie
:

250 g twarogu
półtłustego zmielonego

4 łyżki cukru

½ łyżeczki ekstraktu z
wanilii

2 łyżki miękkiego masła

1 żółtko

1 brzoskwinia z puszki

 

Dodatkowo
:

1 jajko

Lukier
:

¾ szklanki cukru pudru

2-3 łyżki gorącej wody

 

Jak
zrobić drożdżówki z serem i brzoskwiniami :

Przygotować zaczyn :
wszystkie składniki umieścić w miseczce i wymieszać, odstawić na 10-15 minut.

Do większej miski
przesiać mąkę, dodać cukier, sól, roztopione i przestudzone masło, jajko i
gotowy zaczyn. Wyrabiać mikserem z końcówką haków przez około 5 minut. Miskę
zakryć folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Przygotować nadzienie :
w misce umieścić twaróg, cukier, ekstrakt z wanilii, masło i żółtko, wymieszać
dokładnie do połączenia składników. Brzoskwinię odsączyć i pokroić w plastry.

Wyrośnięte ciasto wyciągnąć
na blat, można lekko oprószyć je mąką. Podzielić na 8 równych części, z każdej
uformować kulkę zaciągając ciasto do dołu, układać je w odstępach na blasze
wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczyć dłonią lub palcami na koła o
średnicy około 9 cm. W środku każdego placka należy zrobić wyraźne wgłębienie,
ja uciskam lekko szklanką i formuję jeszcze palcami, tak, żeby powstał wyraźny
brzeg. Brzegi posmarować rozmąconym jajkiem. Wgłębienia wypełnić masą serową,
na górze ułożyć po dwa plastry brzoskwiń.

Piec w temperaturze 190
stopni przez około 15 minut (powinny się zarumienić). Wyciągnąć i odstawić do ostudzenia.

Przygotować lukier :
cukier puder wymieszać z gorącą wodą (jeśli lukier jest za rzadki dodać cukru
pudru, jeśli za gęsty dodać odrobinę wody). Gotowym lukrem polać drożdżówki.

 

Jeśli
wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!