Tarta z brokułami, szynką i serem kozim
Dzisiaj propozycja na smaczny, szybki obiad lub kolację – tarta w wersji wytrawnej : pyszne połączenie brokułu, szynki i sera koziego. Niewiele składników – wspaniały smak! Można ją podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Zamiast sera koziego możecie użyć fety a dla wielbicieli wyrazistych smaków polecam ser z niebieską pleśnią.
Tarta z brokułami, szynką i serem kozim
Course: brokuły, ser pleśniowy, tartaPorcje
4
porcjeKalorie
790
kcalSkładniki
- Ciasto kruche :
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
125 g zimnego masła
1 żółtko
5 łyżek zimnej wody
- Składniki :
1 brokuł
80 g szynki
100 g sera koziego w roladce
175 ml śmietanki 30%
4 jajka
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
Przygotowanie
- Najpierw przygotować ciasto kruche : na blat przesiać mąkę, dodać sól i masło, siekać nożem na maleńkie kawałki, następnie zrobić wgłębienie i dodać żółtko oraz wodę. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na 1 godzinę.
- Po tym czasie wyciągnąć ciasto i wylepić nim formę do tarty o średnicy 28 cm. Delikatnie nakłuć w kilku miejscach widelcem. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 12-15 minut (ciasto powinno ładnie się zarumienić). Wyciągnąć, odstawić.
- Brokuł podzielić na różyczki, wrzucić do osolonego wrzątku i gotować przez kilka minut (powinien zmięknąć, ale nadal być jędrny). Odcedzić.
- Szynkę i ser pokroić na mniejsze kawałki.
- W misce umieścić śmietankę, jajka, wyciśnięty czosnek i dwie spore szczypt soli i pieprzu. Wymieszać trzepaczką rózgową do połączenia składników.
- Formę z ciastem ułożyć na blasze z piekarnika. Na ciasto wyłożyć brokuł, szynkę i ser, zalać masą jajeczną. Wstawić do piekarnika, piec w temperaturze 200 stopni przez 35 minut. Wyciągnąć, odstawić na około 10 minut, następnie kroić.
