Babka ucierana z serkiem– wilgotna i puszysta
Pyszna, babka ucierana z serkiem, który sprawia, że jest wyjątkowo wilgotna, nawet na drugi czy trzeci dzień po upieczeniu. Obowiązkowa na wielkanocnym stole! Do jej upieczenia najlepiej użyć serka Philadelphia lub Twój smak z Piątnicy.
Babka ucierana z kremowym serkiem
Składniki
175 g miękkiego masła
200 g drobnego cukru
4 duże jajka
250 g kremowego serka, np. philadelphia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Lukier :
1 szklanka cukru pudru
4-5 łyżek gorącej wody
Przygotowanie
- Masło, jajka i serek powinny być w temperaturze pokojowej.
- Masło i cukier umieścić w misce, ucierać mikserem na wysokich obrotach aż powstanie jasna, puszysta masa (około 5 minut). Dodawać po 1 jajku, miksować do połączenia składników. Następnie na dwa razy dodać serek, zmiksować po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt z wanilii, zmiksować. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką.
- Ciasto przełożyć do keksówki (30cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 50 minut (do suchego patyczka!). Wyciągnąć z piekarnika, odstawić do całkowitego ostudzenia.
- Przygotować lukier : cukier puder wsypać do szklanki, dodać gorącą wodę,
wymieszać energicznie, polać ciasto. Smacznego!
