Bułki z płatkami owsianymi i siemieniem lnianym
Bułki z płatkami owsianymi i siemieniem lnianym to pyszne i zdrowe pieczywo na co dzień. Są miękkie w środku, chrupiące z wierzchu i pełne wartościowych składników. Dodatek płatków owsianych sprawia, że mają więcej błonnika i sycą na dłużej. Świetnie smakują zarówno na śniadanie, jak i kolację. A do tego są bardzo proste w przygotowaniu, więc bez trudu upieczesz je w domu.
Bułki z płatkami owsianymi i siemieniem lnianym
Porcje
10
bułekSkładniki
- Zaczyn :
20 g drożdży
1 łyżeczka cukru
100 ml ciepłej wody
- Ciasto :
500 g mąki pszennej
100 g płatków owsianych błyskawicznych
50 g siemienia lnianego
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
300 ml ciepłej wody
Przygotowanie
- Przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w małej miseczce, dokładnie wymieszać, odstawić na 15 minut.
- Przygotować ciasto : w misce umieścić mąkę, płatki owsiane, siemię lniane, sól, olej, gotowy zaczyn i wodę. wyrabiać mikserem z końcówką haków przez około 5 minut. Miskę zakryć folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę (do podwojenia swojej objętości).
- Wyrośnięte ciasto posypać lekko mąką, blat również lekko podsypać mąką, wyłożyć na nie ciasto i podzielić na 10 równych części. Ciasto jest lekko klejące (takie ma być), żeby ułatwić sobie formowanie bułeczek można odrobinę podsypywać mąką. Z każdego kawałka uformować bułeczkę, zawijając ciasto do dołu. Układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć kuchenną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
- Po tym czasie bułeczki powinny podwoić swój rozmiar, należy je posmarować za pomocą pędzelka wodą i posypać wierzch płatkami owsianymi i siemieniem lnianym.
- Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut (do zarumienienia). Wyciągnąć, odstawić do przestygnięcia.
