Ciasto kruche ze śliwkami i budyniem
To jedno z tych ciast, które smakują jak wspomnienie dzieciństwa – delikatne, maślane i pachnące owocami. Ciasto kruche ze śliwkami i budyniem to połączenie słodyczy, lekko kwaskowatego smaku owoców i kremowej warstwy budyniowej, która sprawia, że każdy kęs rozpływa się w ustach. Idealne na weekend, do popołudniowej kawy. Nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych przygotowań – wystarczy chwila, by w całym domu rozniósł się zapach pieczonego ciasta i śliwek. Spróbuj, a na pewno zagości w Twoim przepiśniku na stałe.
Ciasto kruche ze śliwkami i budyniem
Składniki
- Ciasto kruche :
300 g mąki pszennej
200 g zimnego masła
100 g cukru pudru
3 żółtka
- Budyń :
2 budynie waniliowe
3 szklanki mleka
75 g cukru
- Owoce :
500 g śliwki węgierki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
- Dodatkowo :
cukier puder
Przygotowanie
- Przygotować ciasto kruche : na blat przesiać mąkę, dodać cukier puder i zimne masło. Siekać nożem na małe kawałeczki, następnie zrobić wgłębienie, wlać żółtka i wyrobić ciasto. Podzielić je na dwie części, jedną zawinąć w folię i odłożyć do zamrażalki na 30-40 minut, a drugą równomiernie wylepić dno formy o wymiarach 24×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piec w temperaturze 190 stopni przez około 12-15 minut (aż ładnie się zarumieni). Wyciągnąć, odstawić.
- Przygotować owoce : śliwki przepłukać pod wodą i osuszyć za pomocą papierowego ręcznika. Poprzekrawać na pół, wypestkować, następnie wsypać do miski i wymieszać z mąką ziemniaczaną.
- Przygotować budyń : do garnka wlać 2 ½ szklanki mleka, wsypać cukier, zagotować. W pozostałej ½ szklanki mleka rozpuścić proszek budyniowy, wlać do gotującego się mleka, jednocześnie je mieszając. Zagotować, przelać na podpieczony spód.
- Na budyniu ułożyć jedna obok drugiej śliwki, skórką do dołu. Na wierzch zetrzeć na tarce drugą część ciasta z zamrażalki. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Wyciągnąć, odstawić do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Ciasto przechowywać w lodówce.
