Kurczak z warzywami w lekkim sosie – pomysł na zdrowy obiad
Czasem po prostu chce się zjeść coś lekkiego, ale pysznego – bez długiego stania przy kuchni. Ten kurczak z warzywami w lekkim sosie to mój sprawdzony sposób na zdrowy obiad, który zawsze się udaje. Mięso wychodzi soczyste, warzywa zachowują chrupkość, a delikatny sos świetnie wszystko łączy. To danie robi się szybko i smakuje każdemu – idealne na codzienny obiad po pracy albo weekendowy posiłek z rodziną. Jeśli lubisz proste przepisy pełne smaku, koniecznie spróbuj tej wersji kurczaka z warzywami – gwarantuję, że wejdzie na stałe do Twojego menu!
Kurczak z warzywami w lekkim sosie – pomysł na zdrowy obiad
6
165
kcalSkładniki
500 g piersi z kurczaka
1 c ebula
2 ząbki czosnku
1 c ukinia
1 c zerwona papryka
2 łyżki oliwy
1 l bulionu warzywnego
250 g passaty pomidorowej
2 łyżki śmietanki 30%
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
2 łyżeczki ziół prowansalskich
1 łyżeczka mąki pszennej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki.
- Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę, czosnek w cienkie plastry.
- Cukinię i paprykę umyć, osuszyć i pokroić w podobnej wielkości kostkę.
- Wywar podgrzać.
- W garnku rozgrzać oliwę. Wrzucić cebulę, lekko posolić, smażyć przez 2-3 minuty, dodać czosnek smażyć jeszcze chwilę razem. Dodać kurczaka, oprószyć solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz ziołami prowansalskimi. Smażyć przez około 5 minut.
- Wlać ciepły bulion, gotować na małym ogniu przez 15 minut. Po tym czasie dodać cukinię i paprykę, gotować kolejne 5 minut lub dłużej (do miękkości warzyw).
- Dodać passatę, zagotować. Dodać śmietankę, wymieszać. Mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszać z niewielką ilością zimnej wody. Dodać do gotującego się sosu jednocześnie go mieszając. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
