Kremowy sernik Oreo pieczony w kąpieli wodnej – najlepszy przepis
Sernik Oreo pieczony w kąpieli wodnej to wyjątkowo kremowy, gładki i wilgotny deser. Ma pyszny spód z ciasteczek Oreo, w środku kawałki ciastek i słodką polewę z białej czekolady. Wygląda efektownie, smakuje obłędnie i świetnie sprawdzi się na każdą okazję. Jeśli lubisz proste, ale robiące wrażenie wypieki, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.
Zobacz przepis na sernik Oreo pieczony w kąpieli wodnej – krok po kroku i przygotuj go razem ze mną.
Kremowy sernik Oreo pieczony w kąpieli wodnej – najlepszy przepis
Składniki
- Spód :
150 g ciasteczek Oreo bez kremu
20 g masła
- Masa twarogowa :
1 kg zmielonego twarogu
150 g śmietany 18%
4 duże jajka
150 g drobnego cukru
1 budyń śmietankowy
250 g ciasteczek Oreo
- Polewa z białej czekolady :
3 łyżki śmietanki 30%
100 g białej czekolady
Przygotowanie
- Przygotować spód : ciasteczka zmielić w malakserze, przełożyć do miseczki. Dodać roztopione masło, rozcierać w palcach aż powstanie konsystencja mokrego piasku. Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (tylko dno!). Masę ciasteczkową wyłożyć na spód foremki i równomiernie uklepać.
- Przygotować masę serową : do miski przełożyć twaróg, śmietanę, jajka, cukier i budyń śmietankowy. Zmiksować na wolnych obrotach do połączenia składników. Ciasteczka Oreo połamać na mniejsze kawałki, dodać do masy (kilka zostawić, żeby udekorować nimi wierzch ciasta), delikatnie wymieszać łyżką. Gotową masę przelać do foremki, wyrównać, wierzch ciasta udekorować ciasteczkami.
- Pieczenie w kąpieli wodnej : piekarnik rozgrzewamy do temperatury 165 stopni. Na dno wkładamy małą foremkę lub naczynie żaroodporne. Wlewamy do niego wrzątek, mniej więcej do ¾ wysokości. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika, piec przez około 70 minut, aż cała masa się zetnie. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić sernik do ostudzenia, następnie przełożyć na kilka godzin do lodówki.
- Przygotować polewę : czekoladę połamać na kostki. Do garnuszka wlać śmietankę, dodać czekoladę, wstawić na palnik. Mieszać aż cała czekolada się rozpuści i powstanie jednolita masa. Gotową polewą udekorować ciasto.
