Cynamonki z kremem i ciasteczkami Lotus Biscoff
Dziś wjeżdżają cynamonki 2.0 – mięciutkie, pachnące cynamonem i jeszcze bardziej uzależniające niż klasyczne! Tym razem w roli głównej pojawia się popularny krem o smaku ciasteczek korzennych – Lotus Biscoff, który tworzy obłędnie kremową, lekko karmelową polewę. Całość dopełniają chrupiące, pokruszone ciasteczka Lotus Biscoff na wierzchu. To deser, któremu naprawdę trudno się oprzeć.
Cynamonki z kremem i ciasteczkami Lotus Biscoff
Porcje
8
cynamonekSkładniki
- Zaczyn :
15 g drożdży
1 łyżeczka cukru
125 ml mleka
- Ciasto :
300 g mąki pszennej
50 g cukru
1 jajko
60 g roztopionego masła
- Nadzienie :
50 g masła
100 g drobnego cukru
1 1/2 łyżki cynamonu
- Polewa :
250 g kremu Lotus Biscoff
4 ciasteczka Lotus Biscoff
Przygotowanie
- Przygotować zaczyn : w miseczce wymieszać rozkruszone drożdże, cukier i letnie mleko. Odstawić na 10-15 minut.
- Do większej miski przesiać mąkę, dodać cukier, jajko, roztopione masło i gotowy zaczyn. Ciasto wyrabiać mikserem z końcówką haków przez około 5 minut. Miskę zakryć folią spożywczą. Ciasto odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat, krótko zagnieść. Rozwałkować na podsypanym mąką blacie na prostokąt o wymiarach około 30×40 cm.
- Rozpuścić masło. Wymieszać cukier z cynamonem. Rozwałkowane ciasto posmarować za pomocą pędzelka masłem, następnie równomiernie posypać cukrem z cynamonem. Zawinąć wzdłuż dłuższego boku jak roladę. Ostrym nożem pokroić na 8 równych kawałków. Każdy z nich ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć kuchennym ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia na około 40 minut (cynamonki powinny wyraźnie zwiększyć swoją objętość).
- Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15-17 minut (aż się zarumienią). Wyciągnąć, odstawić do przestudzenia.
- Przygotować polewę : krem Lotus Biscoff przełożyć do małego garnuszka, wstawić na palnik. Podgrzewać na małym ogniu aż krem osiągnie odpowiednią konsystencję, następnie polać nim cynamonki. Posypać pokruszonymi ciasteczkami.