Zupa z brukselką, boczkiem i ziemniakami
Pyszna, gęsta zupa z dużą
ilością brukselki, boczkiem i ziemniakami. Zabielona śmietanką z dodatkiem
musztardy, co nadaje jej wspaniałego smaku! Świetna zupa na jesienno-zimowe
chłody. Znika błyskawicznie, dlatego najlepiej przygotować ją od razu z
podwójnej porcji! 🙂
ilością brukselki, boczkiem i ziemniakami. Zabielona śmietanką z dodatkiem
musztardy, co nadaje jej wspaniałego smaku! Świetna zupa na jesienno-zimowe
chłody. Znika błyskawicznie, dlatego najlepiej przygotować ją od razu z
podwójnej porcji! 🙂
PRZEPIS
NA ZUPĘ Z BRUKSELKĄ, BOCZKIEM I ZIEMNIAKAMI
NA ZUPĘ Z BRUKSELKĄ, BOCZKIEM I ZIEMNIAKAMI
(4
porcje)
porcje)
Składniki
:
:
400 g brukselki
200 g wędzonego boczku
w plastrach
w plastrach
1 średnia cebula
½ kg ziemniaków
1 l bulionu z kurczaka
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
2 liście laurowe
3 ziarna pieprzu
ziarnistego
ziarnistego
3 ziarna ziela
angielskiego
angielskiego
50 ml śmietany kremówki
1 łyżka musztardy
sól, pieprz
Jak
zrobić zupę z brukselką, boczkiem i ziemniakami :
zrobić zupę z brukselką, boczkiem i ziemniakami :
Brukselkę umyć, obrać i
poprzekrawać na pół. Boczek pokroić w cienkie plastry, następnie na mniejsze
kawałki. Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać 2 łyżki
oliwy, wrzucić boczek, podsmażać na średnim ogniu aż wytopi się tłuszcz a
boczek lekko się zarumieni, wówczas dodać cebulę i smażyć często mieszając
przez 2 minuty. Dodać masło i brukselkę. Po około 3 minutach dodać ziemniaki,
smażyć razem przez chwilę, następnie wlać gorący bulion, dodać liście laurowe,
ziarna pieprzu i ziela angielskiego. Gotować na małym ogniu pod przykryciem
przez 15 minut. Śmietanę wymieszać z musztardą i kilkoma łyżkami gorącej zupy,
wlać do garnka, wymieszać. Posmakować, w razie potrzeby doprawić jeszcze solą i
pieprzem.
poprzekrawać na pół. Boczek pokroić w cienkie plastry, następnie na mniejsze
kawałki. Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać 2 łyżki
oliwy, wrzucić boczek, podsmażać na średnim ogniu aż wytopi się tłuszcz a
boczek lekko się zarumieni, wówczas dodać cebulę i smażyć często mieszając
przez 2 minuty. Dodać masło i brukselkę. Po około 3 minutach dodać ziemniaki,
smażyć razem przez chwilę, następnie wlać gorący bulion, dodać liście laurowe,
ziarna pieprzu i ziela angielskiego. Gotować na małym ogniu pod przykryciem
przez 15 minut. Śmietanę wymieszać z musztardą i kilkoma łyżkami gorącej zupy,
wlać do garnka, wymieszać. Posmakować, w razie potrzeby doprawić jeszcze solą i
pieprzem.
