Zupa krem z pieczarek z grzankami
Prosta, kremowa i bardzo aromatyczna — zupa krem z pieczarek to sprawdzony pomysł na szybki i smaczny obiad. Podana z chrupiącymi grzankami z chleba posmarowanego masłem pietruszkowym i zapieczonego z serem smakuje jeszcze lepiej i przyjemnie syci. Idealna na każdy dzień.
Zupa krem z pieczarek z grzankami
Porcje
4
porcjeSkładniki
500 g pieczarek
1 cebula
1 mały ziemniak
800 ml wywaru warzywnego
1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
1 łyżeczka sosu sojowo-grzybowego
sól, pieprz
- Grzanki :
8 małych kromek pieczywa
4 łyżki masła
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
ser
Przygotowanie
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce na plastry.
- Ziemniaka obrać i pokroić w kostkę.
- Wywar warzywny podgrzać.
- W garnku rozgrzać oliwę i masło, wrzucić cebulę, posolić, smażyć przez około 5 minut często mieszając. Następnie dodać pieczarki, dodać soli i pieprzu. Smażyć aż przestaną być surowe i puszczą wodę. Wówczas wrzucić ziemniaka, zalać gorącym wywarem, dodać sos sojowo-grzybowy. Gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. Zblendować.
- Przygotować grzanki : masło wymieszać z posiekaną natką pietruszki. Posmarować nim grzanki. Nałożyć ser i podpiec kilka minut w temperaturze 180 stopni.
