Bułki faszerowane pieczarkami – prosty przepis na puszyste bułeczki drożdżowe
Puszyste, drożdżowe ciasto w połączeniu z aromatycznym farszem pieczarkowo-cebulowym tworzy prosty, domowy wypiek, który smakuje obłędnie! Zapach świeżo pieczonych bułek wypełnia całą kuchnię, a puszysty środek i pełne smaku nadzienie sprawiają, że trudno poprzestać na jednej. To idealna propozycja na ciepłą kolację lub przekąskę w ciągu dnia.
Bułki faszerowane pieczarkami – prosty przepis na puszyste bułeczki drożdżowe
Porcje
8
bułekSkładniki
- Zaczyn :
20 g drożdży
1 łyżeczka cukru
250 g ciepłego mleka
- Ciasto :
400 g mąki pszennej
½ łyżeczki soli
2 łyżki oleju
- Farsz :
500 g pieczarek
2 cebule
1 duży ząbek czosnku
2 łyżki oleju
1 łyżeczka tymianku
sól, pieprz
- Dodatkowo :
siemię lniane
Przygotowanie
- Przygotować farsz : pieczarki przepłukać, następnie zetrzeć na cienkie plastry na tarce. Cebule i czosnek obrać, cebule pokroić w kostkę, czosnek wycisnąć. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić cebulę, posolić, smażyć 2-3 minuty. Dodać pieczarki, czosnek, tymianek, sól i pieprz. Smażyć aż cała wodą z pieczarek wyparuje. Odstawić.
- Przygotować zaczyn : w miseczce wymieszać drożdże, cukier i ciepłe (nie gorące!) mleko, odstawić na 10-15 minut.
- Do miski przesiać mąkę, dodać sól, olej i gotowy zaczyn, mieszać łyżką, następnie przełożyć na blat i wyrabiać kilka minut. Przełożyć z powrotem do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Po upływie tego czasu, ciasto wyciągnąć z miski, podzielić na 8 równych części (jedna bułeczka powinna mieć około 80 g). Z każdej uformować płaski placek mniej więcej wielkości dłoni, nałożyć na niego farsz z pieczarek (około 55 g na jedną bułeczkę), zlepić brzegi i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu. Przykryć kuchennym ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.
