Bigos z młodej kapusty z chorizo
Bigos z młodej kapusty z kiełbasą chorizo to pomysł na szybki, prosty i pełen smaku obiad. Delikatna, sezonowa kapusta doskonale komponuje się z intensywnym smakiem chorizo, a najlepszy efekt daje użycie pikantnej kiełbaski, która podkreśla charakter dania i dodaje mu przyjemnie pikantnej nuty. Bez długiego gotowania i wielu składników – taki bigos przygotujesz w mniej niż pół godziny, a efekt zaskakuje bogatym smakiem.
Zobacz też przepis na klasyczny BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY.
Bigos z młodej kapusty z chorizo
Porcje
6
Składniki
1 kg młodej kapusty
1 cebula
250 g kiełbasy chorizo – najlepiej pikantnej
1 duża marchewka
300 ml wody
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 łyżki posiekanego koperku
1 łyżka oleju
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
sól, pieprz
Przygotowanie
- Kapustę poszatkować. Cebulę i marchewkę obrać, cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Kiełbasę pokroić w plasterki.
- W garnku rozgrzać olej, wrzucić cebulę, posolić, smażyć przez 2 minuty. Dodać kiełbasę, smażyć razem aż kiełbasa zacznie się rumienić. Wówczas wrzucić kapustę i marchewkę, wlać wodę, dodać liście laurowe, ziele angielskie i po szczypcie soli i pieprzu. Gotować około 10-15 minut – do miękkości warzyw. Na koniec dodać przecier pomidorowy i koperek, zagotować i ściągnąć z palnika. Podawać ze świeżym pieczywem.
