Ciasto ucierane z rabarbarem i kruszonką
Proste, sezonowe ciasto z rabarbarem i kruszonką to jeden z tych wypieków, do których wraca się co roku. Miękkie i puszyste ciasto ucierane doskonale komponuje się z lekko kwaskowym rabarbarem, a chrupiąca, maślana kruszonka nadaje całości wyjątkowego charakteru. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na ciasto z rabarbarem, ten wypiek będzie idealnym wyborem – jest łatwy w przygotowaniu, zawsze się udaje i świetnie sprawdza jako domowy deser do kawy lub herbaty. To klasyczne ciasto ucierane z rabarbarem i kruszonką, które najlepiej smakuje w sezonie.
Koniecznie zobacz też przepis na RUSTYKALNĄ TARTĘ Z RABARBAREM.
Ciasto ucierane z rabarbarem i kruszonką
Składniki
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g miękkiego masła
100 g drobnego cukru
1 duże jajko
3 łyżki mleka
- Owoce :
350 g rabarbaru
- Kruszonka :
150 g mąki pszennej
100 g masła
60 g cukru
- Dodatkowo :
cukier puder
Przygotowanie
- Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
- Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki.
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. W misce umieścić masło i cukier, ucierać mikserem na wysokich obrotach aż masa stanie się jasna i puszysta (około 7 minut). Dodać jajko, miksować do połączenia składników. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko, wymieszać krótko łyżką.
- Foremkę o wymiarze 24×24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto (będzie dość gęste) i wyrównać. Na wierzch wyłożyć rabarbar.
- Przygotować kruszonkę : wszystkie składniki umieścić w misce i rozetrzeć między palcami aż powstaną okruchy. Kruszonką posypać rabarbar.
- Ciasto piec w temperaturze 175 stopni przez około 40 minut (do suchego patyczka). Wyciągnąć i odstawić do całkowitego ostudzenia. Przed rozkrojeniem posypać cukrem pudrem.
