Ciasto na pierogi – najlepszy przepis!
Podstawowy przepis na ciasto na pierogi zawiera tylko 3 składniki : mąkę, sól i gorąca wodę.
Przez wiele lat właśnie tak je przygotowywałam.
Po jakimś czasie spróbowałam wersji z dodatkiem oleju i to był strzał w dziesiątkę!
Ciasto jest bardziej elastyczne i sprężyste.
Bardzo przyjemnie się z nim pracuje.
Można je rozwałkować bardzo cienko i nie pęka.
Ciasto na pierogi – najlepszy przepis!
Kategorie: Boże Narodzenie, pierogiPorcje
–
porcjeCzas przygotowania
Kalorie
–
kcalSkładniki
300 g mąki pszennej (2 szklanki)
200 ml gorącej wody (3/4 szklanki)
½ łyżeczki soli
2 łyżki oleju
Przygotowanie
- Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wymieszać. Wlać gorącą wodę i olej, mieszać łyżką aż składniki się połączą. Wówczas przełożyć ciasto na blat i wyrabiać aż będzie gładkie i elastyczne (w razie potrzeby podsypać niewielką ilością mąki).
- Rozwałkować na podsypanym mąką blacie. Wycinać kółka małą szklanką. Nakładać farsz, dokładnie zlepiać brzegi pierogów i odkładać je na podsypaną mąką ściereczkę kuchenną.
ja dodaje jeszcze jajko . i nie, ciasto nie jest twarde. to chyba jakiś mit. moim zdaniem to, że ciasto jest twarde to wina tego, ze ciasto jest za krótko wyrabiane. testowałam i faktycznie się sprawdziło. 😉
Ze śmietaną, mlekiem i jajkiem nigdy nie robiłam, ale chętnie spróbuję i zobaczę jak smakują 🙂 Pozdrawiam serdecznie! 🙂
Spróbuje wg tego przepisu,część moich pierogów.Chce sprawdzić czy mąż pozna różnice.Ja robię wg takiego przepisu.1 jajko 2SZKLANKI mąki 1/2 SZKLANKI śmietany 1/2 SZKLANKI mleka.zagniesc ciasto I dac do lodówki na minimum 2 godziny.Walkowac cienko.Wychodzi 55-60 pierogow
Ja tez tak robie ciasto na pierogi ,Wychodzi zawsze dobre.