Wegetariańskie bolognese z soczewicą
Dzisiaj przepis na wegetariański sos boloński z dodatkiem soczewicy zamiast mięsa.
Chociaż jestem mięsożerna, bardzo lubię kuchnię roślinną i często przygotowuję tego typu
dania.
dania.
Wegetariańskie bolognese z soczewicą przyrządza się podobnie jak wersję mięsną, ale ma ono swój własny niepowtarzalny smak, który albo pokochacie albo nie :).
Mi osobiście bardzo przypadł do gustu, sos jest aromatyczny, pełen warzyw i sycącej soczewicy.
Polecam do wypróbowania i eksperymentowania z nowymi smakami :).
Wegetariańskie bolognese z soczewicą
Kategorie: fit, jednogarnkowe, soczewica, szybki obiad, wegetariańskiePorcje
4
porcjeCzas przygotowania
40
minutesKalorie
615
kcalSkładniki
500 ml passaty pomidorowej
3 łyżki czerwonej soczewicy
3 łyżki zielonej soczewicy
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łodygi selera naciowego
1 marchewka
1 szklanka wody
po 1 łyżeczce : oregano, bazylii, słodkiej wędzonej papryki i cukru
oliwa
sól
- Dodatkowo :
ok. 100 g makaronu spaghetti na osobę
parmezan
Przygotowanie
- Cebulę, czosnek i marchewkę obrać. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek wycisnąć, seler naciowy drobno posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce na małych oczkach.
- W garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy, wrzucić cebulę i czosnek, smażyć przez 2 minuty, dodać seler i marchew, razem smażyć przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Dodać soczewicę, passatę, wodę, przyprawy i dużą szczyptę soli. Dokładnie wymieszać, doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 25 minut (aż soczewica będzie miękka). W trakcie gotowania kilka razy zajrzeć do garnka i zamieszać. Na koniec przyprawić do smaku solą.
