Bułeczki śniadaniowe
Łatwe w wykonaniu, smaczne, mięciutkie bułeczki śniadaniowe.
Z podanej proporcji otrzymamy 10 bułek.
Bułeczki śniadaniowe
Kategorie: bułki, pieczywoPorcjeporcje
Czas przygotowaniaminutes
Kaloriekcal
Składniki
- Zaczyn :
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
100 ml letniego mleka
- Ciasto :
550 g mąki pszennej
½ łyżeczki soli
200 ml letniego mleka
1 jajko
2 łyżki masła
- Dodatkowo :
1 rozmącone jajko do posmarowania
Przygotowanie
- Najpierw przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w miseczce, dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut.
- Masło rozpuścić i odstawić do przestudzenia. Do większej miski przesiać mąkę, dodać sól, letnie mleko, gotowy zaczyn, jajko i rozpuszczone masło. wymieszać łyżką aż składniki się połączą. Wówczas przełożyć na blat i wyrabiać przez około 5 minut. Ciasto może się lekko kleić, ale w trakcie wyrabiania samo zacznie odchodzić do dłoni. Po wyrobieniu przełożyć ciasto z powrotem do miski, przykryć kuchenną ściereczka i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Następnie wyciągnąć ciasto na blat, krótko wyrobić i podzielić na 10 równych części (pomocna będzie waga). Z każdego kawałka uformować bułeczkę i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić na 30 minut do napuszenia.
- Przed pieczeniem posmarować bułeczki rozmąconym jajkiem. Piec w
temperaturze 190 stopni przez około 20 minut (aż ładnie się zarumienią). Wyciągnąć, studzić na kratce.
