Babka cytrynowa – najlepszy przepis!

Przygotowanie

• Masło roztopić i odstawić do przestudzenia.
• Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać. 
• Do drugiej dużej miski wbić jajka, dodać cukier i miksować na wysokich obrotach aż powstanie jasna, gęsta i puszysta masa (około 7-8 minut). Następnie dodać ekstrakt z wanilii, krótko zmiksować. Małym strumieniem wlewać masło, cały czas miksując na wysokich obrotach. Dodać skórkę i sok z cytryny, krótko zmiksować. Na koniec dodać mąkę, wymieszać delikatnie rózgą.
• Masę przelać do keksówki o długości 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać.
• Piec w temperaturze 175 stopni przez około 50 minut (do suchego patyczka). Wyciągnąć odstawić do wystudzenia.
• Przed rozkrojeniem posypać cukrem pudrem.