Ciasto drożdżowe z rodzynkami i kruszonką
Smaczne, puszyste ciasto drożdżowe z rodzynkami i słodką kruszonką.
Idealne do kubka dobrej kawy czy herbaty.
Ważne, żeby wszystkie składniki do przygotowania ciasta wyciągnąć wcześniej z lodówki, żeby były w temperaturze pokojowej.
Ciasto drożdżowe z rodzynkami i kruszonką
Course: ciasto, drożdżówki, słodkie, WielkanocPorcje
–
porcjeCzas przygotowania
Kalorie
–
kcalSkładniki
- Zaczyn :
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
200 ml letniego mleka
- Ciasto :
500 g mąki pszennej
60 g cukru
75 g masła
2 jajka
100 g rodzynek
- Kruszonka :
60 g mąki pszennej
30 g zimnego masła
30 g cukru
- Dodatkowo :
1 jajko
Przygotowanie
- Przygotować zaczyn : w miseczce umieścić wszystkie składniki, dokładnie wymieszać, odstawić na 10-15 minut.
- Masło do ciasta rozpuścić i odstawić do przestygnięcia.
- Do większej miski przesiać mąkę, dodać gotowy zaczyn, cukier, przestudzone masło, jajka i rodzynki. Wyrabiać mikserem z hakiem przez około 4 minuty. Przełożyć ciasto z powrotem do miski, przykryć ściereczką kuchenną i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić (można ręką w misce), przełożyć do keksówki (30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na około 40-60 minut do wyrośnięcia (ciasto powinno wyrosnąć mniej więcej do brzegów foremki).
- Przygotować kruszonkę : wszystkie składniki, rozetrzeć palcami w miseczce. Roztrzepać jajko, posmarować nim wyrośniętą drożdżówkę, posypać kruszonką. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut (do zarumienienia). Wyciągnąć, studzić na kratce.
drożdżowe to chyba moje jedyne ciasto które nigdy sie nie znudzi