Rogale z makiem
Pyszne, domowe, śniadaniowe rogale z makiem.
Z podanej proporcji wychodzi 8 rogali.
Rogale z makiem
Course: bułki, pieczywoPorcje
8
porcjeCzas przygotowania
2
hours40
minutesKalorie
235
kcalSkładniki
- Zaczyn :
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
250 ml mleka
- Ciasto :
385 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
2 łyżki masła
- Dodatkowo :
1 jajko
mak
Przygotowanie
- Przygotować zaczyn : drożdże wymieszać z cukrem i letnim mlekiem. Odstawić na 10-15 minut.
- W małym garnuszku rozpuścić masło, odstawić do przestygnięcia.
- Do większej miski przesiać mąkę, dodać sól, gotowy zaczyn i przestudzone masło. Mieszać łyżką aż składniki się połączą, następnie przełożyć ciasto na blat i wyrabiać przez 5 minut. Włożyć z powrotem do miski, zakryć kuchenną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Po tym czasie ciasto ponownie wyjąć na blat, wyrabiać przez chwilę, uformować kształt kuli, spłaszczyć palcami, następnie rozwałkować na kształt koła. Nożem do pizzy lub zwykłym ostrym nożem przeciąć ciasto na 4 równe części, każdą z nich jeszcze na pół. W ten sposób powstanie 8 trójkątów. Każdy z nich należy zwinąć jak rulonik zaczynając od podstawy trójkąta. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lekko zaginając rogi tak aby powstał kształt rogala. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
- Rogale przed pieczeniem wysmarować rozmąconym jajkiem i posypać makiem. Piec w temperaturze 190 stopni przez 20-25 minut (aż ładnie się zarumienią).
