Krajanka piernikowa
Sprawdzony przepis na fantastyczną krajankę piernikową, czyli ciasto piernikowe o wyrazistym korzennym smaku, podzielone na mniejsze kawałki, oblane lukrem. Rozpływa się w ustach! Jest bajecznie prosta i szybka w przygotowaniu, najdłużej trwa lukrowanie :). Gotową krajankę przechowujcie w zamkniętej puszcze i podjadajcie wedle potrzeby :)).
Krajanka piernikowa
Składniki
250 g miodu
125 g cukru
125 g masła
2 łyżki przyprawy do piernika
1 ½ łyżki kakao
1 łyżka cynamonu
500 g mąki pszennej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 duże jajko
- Lukier :
3 szklanki cukru pudru
ok. 9-10 łyżek gorącej wody
Przygotowanie
- W garnku umieścić miód, cukier, masło, przyprawę do piernika, kakao i cynamon. Podgrzać na małym ogniu, cały czas mieszając trzepaczką rózgową, do rozpuszczenia i połączenia składników. Odstawić do przestudzenia.
- Kiedy masa przestygnie, dodać jajko, zmiksować krótko na najniższych obrotach. Następnie dodać mąkę, ponownie zmiksować na niskich obrotach tylko do połączenia składników.
- Dużą blachę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć do niej ciasto, rozłożyć je równomiernie na całą blaszkę (polecam posmarować palce olejem, ułatwi to rozłożenie ciasta).
- Piec w temperaturze 175 stopni przez 20-22 minuty (nie dłużej! zbyt długie pieczenie spowoduje, że piernik wyjdzie bardzo twardy). Wyciągnąć, zostawić do wystygnięcia w foremce.
- Przygotować lukier : w misce połączyć cukier puder z gorącą wodą, wymieszać dokładnie, żeby nie było grudek. Jeśli lukier jest za gęsty dodać odrobinę więcej wody, jeśli za rzadki dodać cukru pudru.
- Gotową krajankę wyciągnąć z foremki, pokroić na kwadraty, lukrować za pomocą pędzelka i odstawiać na kratkę. Gotowe!
