Makowiec japoński
Makowiec japoński, czyli makowiec bez ciasta.
Bezproblemowe ciasto makowe z dodatkiem jabłek, które sprawiają, że ciasto jest wilgotne i dużą ilością bakalii.
Pięknie pachnie i wspaniale smakuje, idealnie sprawdzi się na świątecznym stole.
Makowiec japoński
Course: Boże Narodzenie, ciasto, mak, słodkiePorcje
–
porcjeCzas przygotowania
3
hoursKalorie
–
kcalSkładniki
200 g mielonego maku
5 jajek
200 g cukru
130 g masła
500 g jabłek
8 łyżek kaszy manny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
100 g rodzynek
100 g orzechów włoskich
2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
- Polewa :
50 g gorzkiej czekolady
50 g mlecznej czekolady
60 ml śmietanki kremówki
Przygotowanie
- Mak przełożyć do miski, zalać gorącą wodą do przykrycia. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Ostudzony mak przesypać na czystą ściereczkę kuchenną, zawinąć jak tobołek i mocno odcisnąć z wody. Przełożyć do dużej miski.
- Masło rozpuścić i odstawić do ostudzenia.
- Jabłka obrać, zetrzeć na grubych oczkach, lekko odcisnąć.
- Do drugiej miski wbić jajka, dodać cukier i ubijać na wysokich obrotach aż powstanie puszysta masa (około 5-6 minut). Dodać do maku razem z masłem, wymieszać. Następnie dodać kaszę, proszek do pieczenia. Na koniec dodać jabłka, rodzynki, drobno posiekane orzechy, skórkę pomarańczową i ekstrakt migdałowy. Dokładnie wymieszać.
- Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno, nadmiar odciąć). Boki wysmarować masłem. Ciasto przelać do foremki, wyrównać. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut (do suchego patyczka). Ciasto wyciągnąć i odstawić do wystudzenia.
- Przygotować polewę : czekoladę posiekać, w małym garnuszku
podgrzać kremówkę (nie gotować!). Dodać czekoladę, ściągnąć z palnika,
energicznie wymieszać aż cała czekolada się rozpuści. Ciasto wyciągnąć z
obręczy, polać polewą.
Nie, można pokroić w kosteczkę skórkę z pomarańczy (wcześniej odkrawając białą część) i przesmażyć z dodatkiem cukru 🙂
a przesmażona skórka z pomarańczy – można zetrzeć skórkę i przesmażyć na suchej patelni? 🙂
Nigdy nie próbowałam, zawszę robię z suchym makiem. Gotowa masa makowa jest rzadsza więc nie mogę zagwarantować efektu. Pozdrawiam!
Ale można dać gotowy mak z puszki?
Nie, kupuje suchy mak w paczce, ale już zmielony.
Chodzi o jak gotowy taki w puszce?
Tak w przepisie został użyty mak mielony.
Czy to jest jak mielony?
wygląda rewelacyjnie,
nigdy nie robiłam ale zapisuje przepis zrobię w weekend
Najlepszy 🙂 Obowiązkowa pozycja na świątecznym stole 🙂