Kotleciki z kaszy jaglanej
Kotlety jaglane są świetną alternatywą dla osób, które nie jedzą mięsa a dla pozostałych ciekawym
urozmaiceniem kuchennego repertuaru.
urozmaiceniem kuchennego repertuaru.
Powinny być dobrze wysmażone, wtedy nie sprawiają problemu podczas smażenia przy przekładaniu ich na druga stronę i smakują najlepiej!
Jeśli kotleciki słabo się lepią to znaczy, że masa jest albo zbyt mokra – wtedy dodajemy po trochu bułki tartej lub mąki, albo zbyt sucha – wówczas dodajemy trochę wody. Podajemy z ulubioną surówką.
Porcje
8
porcjeCzas przygotowania
1
hourKalorie
245
kcalSkładniki
125 g suchej kaszy jaglanej
½ cebuli
1 ząbek czosnku
1 mała marchewka
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 jajko
olej
sól, pieprz
Przygotowanie
- Kaszę jaglaną przepłukać na sicie, następnie przelać gorącą wodą. Wrzucić do garnka, zalać 1 szklanką wody, gotować na małym ogniu przez około 15 minut, często mieszając (aż wchłonie cały płyn i będzie miękka). Odstawić do wystygnięcia.
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchew obrać i zetrzeć na grubych oczkach.
- Razem z cebula, wyciśniętym ząbkiem czosnku i natką dodać do kaszy. Doprawić 1 płaską łyżeczką soli i 1/3 łyżeczką pieprzu. Dodać jajko i dokładnie wymieszać.
- Na patelni rozgrzać olej. Formować małe kotleciki, mocno dociskać je dłońmi i delikatnie układać na patelni. Jeśli masa jest zbyt mokra dodać trochę bułki
tartej lub mąki. Jeśli jest zbyt sucha dodać odrobinę wody. Kotleciki smażyć na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony. Przekładać na druga stronę
dopiero kiedy kotlecik jest wyraźnie zarumieniony. Jeśli są dobrze wysmażone, są twarde i chrupkie i nie rozpadają się podczas przekładania na druga stronę. Po usmażeniu przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia tłuszczu. Podawać z surówką.
lubię wszelkie bezmięsne wariacja jako urozmaicenie mojego menu 🙂