Cantuccini
Cantuccini to włoskie ciasteczka z dużą ilością migdałów.
Są podwójnie pieczone : pierwszy raz pieczemy ciasto uformowane w wałek, po wystudzeniu kroimy go w grubsze plastry, które są ponownie pieczone.
Dzięki temu ciastka są twarde i kruche, idealne do maczania w kawie lub herbacie.
Cantuccini
Kategorie: kuchnia włoska, słodkiePorcje
12
sztukCzas przygotowania
30
minutesKalorie
123
kcalSkładniki
1 jajko
70 g cukru
150 g mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
100 g migdałów
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przygotowanie
- Do miski wbić jajko, dodać cukier, miksować na wysokich obrotach przez 6-7 minut aż masa będzie jasna i puszysta.
- Dodać mąkę, proszek do pieczenia, migdały i ekstrakt z wanilii, wymieszać łyżką.
- Kiedy ciasto zacznie się kleić przez chwilę wyrabiać je ręką. Następnie uformować wałek o długości około 20 cm i ułożyć go na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Wyciągnąć i odstawić do wystygnięcia.
- Pokroić ostrym nożem na plastry o grubości 1-1 ½ cm. Ułożyć na blaszy, piec w temperaturze 180 stopni przez kolejne 20 minut. W połowie czasu pieczenia, kiedy ciastka się zarumienią – obrócić je na drugą stronę i piec dalej. Po upieczeniu wyciągnąć i odstawić do wystudzenia.
kurczę za te ciastka zabieram się już od miesiąca albo i lepiej 😀 wyglądają przepysznie
uwielbiam te ciasteczka i miałam okazję jeść je we Włoszech…ciekawe czy Twoje smakują podobnie bo wyglądają jak oryginalne:)