Sernik z mlekiem w proszku

Tak pysznego i
puszystego sernika dawno nie jadłam! Jest delikatny i kremowy, dosłownie rozpływa
się w ustach. Nie ma z nim dużo roboty, jest dość łatwy w wykonaniu. Jestem
przekonana, że go pokochacie. Smakuje obłędnie!

PRZEPIS
NA SERNIK Z MLEKIEM W PROSZKU

 

Spód
:

ok. 22-25 herbatników
typu „petitki”

 

Masa
serowa :

1 kg sera zmielonego
trzykrotnie

6 dużych jajek

1 szklanka drobnego cukru

2 budynie waniliowe bez
cukru

1 łyżeczka esencji
waniliowej

1 ½ szklanki mleka

¾ szklanki oleju, np.
rzepakowego

1 ½ szklanki mleka w
proszku (w proszku, nie granulowane!)

 

Dodatkowo
:

cukier puder

 

 

Jak
zrobić sernik z mlekiem w proszku :

Składniki na sernik
powinny być w temperaturze pokojowej, co oznacza, że należy je wyciągnąć z
lodówki przynajmniej 3 godziny przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta.

W misce umieścić
żółtka, dodać cukier i ubijać mikserem na wysokich obrotach przez około 6-7
minut aż masa będzie jasna i puszysta. Następnie na kilka razy dodawać twaróg
cały czas miksując teraz już na wolnych obrotach. Dodać budynie, krótko zmiksować. Wlać mleko i olej, zmiksować
do połączenia składników. Wsypać mleko w proszku i ponownie zmiksować do
połączenia.  W drugiej misce ubić na
sztywno białka. Dodać je do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką.

Blaszkę wyłożyć papierem
do pieczenia (użyłam blaszki 29x23cm o wysokości 6 cm, sernik sporo urośnie, a
potem równo opadnie dlatego ja wkładam jeszcze docięte na szerokość boków i
nieco wyższe kawałki papieru do pieczenia, żeby na pewno nic się nie wylało).
Ułożyć ściśle obok siebie herbatniki, w razie potrzeby dociąć boki. Na
herbatniki wylać masę serową, wyrównać. Piec w temperaturze 180 stopni przez
około 60-70 minut (sernik powinien ładnie się zarumienić, jeśli zacznie
rumienić się za bardzo należy go przykryć folią aluminiową). Po upływie czasu
pieczenia wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić w nim ciasto do
wystudzenia. Następnie przełożyć na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem
posypać cukrem pudrem.

 Jeśli
wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!