Polędwiczki w sosie musztardowym
Soczyste polędwiczki wieprzowe w aromatycznym sosie musztardowym to klasyczne danie, które łączy w sobie delikatność mięsa z wyrazistym, lekko pikantnym smakiem sosu. Idealne na rodzinny obiad lub romantyczną kolację. Przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt – wyjątkowo pyszny. Zobacz, jak w kilku krokach przyrządzić polędwiczki w sosie musztardowym, które rozpływają się w ustach i doskonale komponują się z puree ziemniaczanym, kaszą lub świeżym pieczywem.
Polędwiczki w sosie musztardowym
Porcje
4
Kalorie
515
kcalSkładniki
1 polędwiczka wieprzowa
½ cebuli
1 ząbek czosnku
4 łyżki oleju
300 ml wody
2 łyżeczki musztardy miodowej
2 łyżeczki musztardy francuskiej
50 ml śmietanki kremówki
1 łyżka mąki pszennej
majeranek
sól, świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
- Polędwiczkę pokroić na 1,5 cm plastry. Lekko rozpłaszczyć palcami. Przyprawić z obu stron : solą, świeżo mielonym pieprzem i majerankiem.
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę, czosnek obrać, pokroić w plastry.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, przesmażyć polędwiczkę, do zarumienienia z obu stron. Przełożyć na talerz.
- W razie potrzeby dolać oleju, wrzucić cebulę, smażyć do zarumienieni, dodać czosnek, smażyć chwilę razem. Następnie wlać wodę, dodać musztardę miodową i francuską, wymieszać do połączenia. Na patelnię z powrotem przełożyć mięso, przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i gotować przez 20 minut.
