Muffiny dyniowe z kruszonką i lukrem
Te muffiny dyniowe są mięciutkie, wilgotne i po prostu przepyszne! Na wierzchu mają maślaną kruszonkę z dodatkiem cynamonu oraz słodki lukier, który dodaje im jeszcze więcej smaku! Pamiętaj, żeby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, a jeśli jeszcze nie wiesz JAK ZROBIĆ PUREE Z DYNI – zajrzyj tutaj!
Muffiny dyniowe z kruszonką i lukrem
Porcje
12
muffinSkładniki
275 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g drobnego cukru
300 g puree z dyni
100 ml soku z pomarańczy
100 ml mleka
100 g oleju
2 jajka
skórka otarta z pomarańczy
- Kruszonka :
75 g mąki pszennej
50 g zimnego masła
25 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
- Lukier :
½ szklanki cukru pudru
2 łyżki gorącej wody
Przygotowanie
- W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i cukier.
- W drugiej misce umieścić puree z dyni, sok pomarańczowy, mleko, olej, jajka i skórkę otarta z pomarańczy. Wymieszać rózgą do połączenia składników.
- Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem. Wymieszać do połączenia składników. Formę do muffin wyłożyć papilotkami. Papilotki wypełnić ciastem do ¾ wysokości.
- Przygotować kruszonkę : w misce umieścić mąkę, masło, cukier i cynamon. Rozcierać palcami do powstania kruszonki. Gotową kruszonką posypać wierzch muffin.
- Muffiny piec w temperaturze 175 stopni przez 25 minut (do suchego patyczka). Wyciągnąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia.
- Przygotować lukier : do cukru pudru dodać gorąca wodę, mieszać aż powstanie lukier. Jeśli lukier jest zbyt gesty dodać odrobinę wody, jeśli za rzadki dodać odrobinę cukru pudru. Ostudzone muffiny polać lukrem. Smacznego!
