Schab pieczony w mleku
Soczysty, kruchy schab,
idealny na kanapki! Taką pyszną domową wędlinę możecie w bardzo prosty sposób
przygotować w domu. Mięso nacieramy przyprawami, marynujemy przez 12-24 godzin,
następnie pieczemy w naczyniu wypełnionym mlekiem. Mleko nie ma zakrywać mięsa,
powinno sięgać mniej więcej do połowy jego wysokości. Ta metoda pieczenia
sprawia, że schab jest bardziej soczysty i kruchy, ale absolutnie nie smakuje mlekiem :). Wypróbujcie sami! Smacznego :).
idealny na kanapki! Taką pyszną domową wędlinę możecie w bardzo prosty sposób
przygotować w domu. Mięso nacieramy przyprawami, marynujemy przez 12-24 godzin,
następnie pieczemy w naczyniu wypełnionym mlekiem. Mleko nie ma zakrywać mięsa,
powinno sięgać mniej więcej do połowy jego wysokości. Ta metoda pieczenia
sprawia, że schab jest bardziej soczysty i kruchy, ale absolutnie nie smakuje mlekiem :). Wypróbujcie sami! Smacznego :).
PRZEPIS
NA SCHAB PIECZONY W MLEKU
Składniki
:
:
1 kg schabu bez kości
5 ząbków czosnku
3 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka czerwonej
papryki
papryki
4 łyżeczki majeranku
2 łyżki oleju
1 l mleka
Jak
zrobić schab pieczony w mleku :
Czosnek obrać, wycisnąć
przez praskę do moździerza, dodać sól, pieprz i czerwoną paprykę. Dobrze
rozetrzeć w moździerzu (jeśli nie mamy moździerza, można to zrobić w miseczce i
utrzeć całość łyżką). Dodać olej, wymieszać. Przygotowaną mieszanką dokładnie natrzeć
schab. Deskę do krojenia równomiernie obsypać majerankiem, następnie obtoczyć w
nim mięso. Zawinąć je w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na 12-24 godziny.
Po tym czasie wyciągnąć, odwinąć z folii, włożyć do naczynia żaroodpornego.
Zalać mlekiem. Piec w temperaturze 200 stopni bez przykrycia przez 70 minut. W
czasie pieczenia 2-3 razy polać mięso mlekiem, w którym się piecze. Po
upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić mięso do
całkowitego wystudzenia. Następnie wyciągnąć je z formy, osuszyć, zawinąć w
folię spożywczą i odstawić do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie wędlina jest już
gotowa, mięso można rozkroić. Smacznego!
przez praskę do moździerza, dodać sól, pieprz i czerwoną paprykę. Dobrze
rozetrzeć w moździerzu (jeśli nie mamy moździerza, można to zrobić w miseczce i
utrzeć całość łyżką). Dodać olej, wymieszać. Przygotowaną mieszanką dokładnie natrzeć
schab. Deskę do krojenia równomiernie obsypać majerankiem, następnie obtoczyć w
nim mięso. Zawinąć je w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na 12-24 godziny.
Po tym czasie wyciągnąć, odwinąć z folii, włożyć do naczynia żaroodpornego.
Zalać mlekiem. Piec w temperaturze 200 stopni bez przykrycia przez 70 minut. W
czasie pieczenia 2-3 razy polać mięso mlekiem, w którym się piecze. Po
upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić mięso do
całkowitego wystudzenia. Następnie wyciągnąć je z formy, osuszyć, zawinąć w
folię spożywczą i odstawić do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie wędlina jest już
gotowa, mięso można rozkroić. Smacznego!
Jeśli
wypróbowałeś ten przepis podziel się opinią!
wypróbowałeś ten przepis podziel się opinią!
Uwielbiam, jeszcze nabijam schab czosnkiem i czasem nadziewam suszoną śliwką. Pycha, dziękuję za przepis
Nie.
Czy mleko nie wykipi i nie przypali sie..?