chleb na zakwasie

Prosty chleb z mąki orkiszowej na zakwasie. Jest miękki, ma wilgotny, sprężysty miąższ. Użyłam zakwasu żytniego, ale z powodzeniem można go upiec również na zakwasie orkiszowym, jeśli akurat macie :). Więcej przepisów na chleby na zakwasie znajdziecie tutaj – klik.

Przyjemny w przygotowaniu, prosty chleb pszenno-żytni z ziarnami słonecznika na zakwasie. Ma chrupiącą skórkę i jest wilgotny w środku, dobrze smakuje na drugi i nawet trzeci dzień. Bardzo lubię go piec, bo jego przygotowanie nie trwa tak długo jak innych chlebów żytnich na zakwasie. Trzeba pamiętać, żeby dzień przed pieczeniem dokarmić zakwas. Ciasto wystarczy wymieszać…

Prosty chleb pszenno-żytni na zakwasie. Ma wilgotny, sprężysty miąższ i chrupiącą skórkę. Jest wypieczony głównie z jasnej mąki pszennej i żytniej z niewielkim dodatkiem mąki razowej, dlatego nie jest tak ciężki jak chleby pieczone z większą ilością mąki razowej.  

To ostatnio mój ulubiony chleb na zakwasie : pszenno-żytni z dużą ilością ziaren, elastycznym miąższem i mocno chrupiącą skórką. Pyszny i zdrowy! Wbrew pozorom przygotowanie chleba na zakwasie nie jest trudne, przepis jest prosty, niczego nie trzeba wyrabiać, całość miesza się łyżką i odstawia. Cały proces jest rozłożony w czasie, ale przy odpowiedniej organizacji nie…

Pyszny chleb żytni na zakwasie, przygotowany z dodatkiem piwa pszenicznego i podsmażonej cebuli. To jeden z najsmaczniejszych chlebów jakie piekłam. Ma mocno chrupiąca skórkę i mokry, sprężysty miąższ. Znakomity na kanapki z dobrym serem lub szynką.

Smaczny chleb, upieczony z mieszanki pełnoziarnistej mąki żytniej i pszennej oraz jasnej mąki żytniej z dodatkiem ziaren siemienia lnianego. Ta mieszanka sprawia, że chleb jest lżejszy niż chleby pieczone z większa ilością mąki żytniej 2000.

Najzdrowszy rodzaj pieczywa, czyli chleb upieczony w całości z mąki żytniej razowej na zakwasie. Ma bardzo charakterystyczny smak, długo zachowuje świeżość. Przygotowujemy go jak inne chleby żytnie na zakwasie, które pokazywałam na blogu. Jedyna różnica jest taka, że najprawdopodobniej będzie potrzebował więcej czasu na wyrośnięcie w foremce niż chleb żytni jasny lub mieszany.

Jakiś czas temu podawałam przepis na chleb żytni jasny na zakwasie – klik, dzisiaj podaję przepis na chleb żytni z mąką razową. Sposób przygotowania jest identyczny, różnica jest taka, że część mąki wymieniamy na mąkę razową, dodajemy odrobinę więcej zakwasu i wody. Chlebek może przez to troszkę dłużej wyrastać, bo mąką razowa jest cięższa od…

Rewelacyjny chleb z dodatkiem mąki żytniej i podsmażonej cebulki. Przygotowywany na zakwasie dzięki czemu jest wilgotny w środku i dłużej zachowuje świeżość. Świetnie smakuje z samym masłem i solą :), ale na kanapki z szynką czy serem też się sprawdzi :).Wpis jak przygotować zakwas na chleb znajdziecie tu a przepis na zwykły, pszenny chleb na…