Sałatka z kaszą jaglaną i wędzonym łososiem
Sałatka z kaszą jaglaną, łososiem wędzonym, pomidorkami i oliwkami z dodatkiem cytrynowego dressingu. Zdrowa, lekka, smaczna i szybka w przygotowaniu.
Sałatka z kaszą jaglaną i wędzonym łososiem
Porcje
2
Kalorie
430
kcalSkładniki
100 g kaszy jaglanej
200 ml bulionu warzywnego lub wody
50 g wędzonego łososia w plastrach
1/2 czerwonej cebuli
garść pomidorków koktajlowych
garść zielonych oliwek
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Dressing :
4 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie
- Kaszę przepłukać na sicie najpierw pod zimną wodą, następnie przelać wrzątkiem. Przesypać do garnka, zalać 200 ml wody lub bulionu warzywnego. Gotować na małym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż kasza wchłonie wodę. Ugotowaną odstawić do wystygnięcia.
- Łososia pokroić na mniejsze kawałki, cebulę obrać i pokroić w kostkę, pomidorki poprzekrawać na pół.
- Przygotować dressing : wszystkie składniki umieścić w szklance i dokładnie wymieszać.
- Kaszę jaglaną przesypać do dwóch miseczek, dodać łososia, cebulę, pomidorki, oliwki i posiekaną natkę, wymieszać. Polać dressingiem.
