Cukinia faszerowana ryżem i tuńczykiem
Pomysł na faszerowaną cukinię.
Jej delikatny smak świetnie łączy się z wyrazistym tuńczykiem, ryżem, kukurydzą i pomidorami.
Całość doprawiona tymiankiem i sosem sojowym.
Szybkie i nieskomplikowane w przygotowaniu danie.
Nie może się nie udać!
Cukinia faszerowana ryżem i tuńczykiem
Course: bez glutenu, cukinia, kukurydza, ryż, tuńczyk, wegetariańskiePorcje
4
porcjeCzas przygotowania
1
hourKalorie
290
kcalSkładniki
4 cukinie
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
100 g ryżu
2 puszki tuńczyka
1 mała puszka kukurydzy
sos sojowy
oliwa
tymianek
cukier
sól, pieprz
Przygotowanie
- Cukinie przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć, posolić i odstawić.
- Ugotować ryż.
- Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek wycisnąć. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebulę, smażyć przez 2-3 minuty. Pod koniec dodać czosnek, smażyć przez chwilę razem, następnie dodać pomidory oraz po szczypcie cukru i soli. Smażyć kilka minut, aż sos zgęstnieje.
- Do sosu dodać ryż oraz odsączonego tuńczyka i kukurydzę. Doprawić do smaku odrobiną sosu sojowego, tymianku i pieprzu. Wymieszać, ściągnąć z palnika.
- Z cukinii wylać sok, delikatnie osuszyć za pomocą papierowego ręcznika. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą cukinię wypełnić farszem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20-30 minut (aż cukinia zmięknie).
bardzo fajnie nadziane cukinie 🙂
Mniam…pyszne 😉