Kotlety jajeczne z pieczarkami
Przepis na kotlety z gotowanych jajek z dodatkiem pieczarek, cebuli i natki pietruszki. Miękkie, wilgotne, delikatne. Dobrze smakują z puree ziemniaczanym i gotowaną marchewką z groszkiem.
Kotlety jajeczne z pieczarkami
Porcje
8
kotletówSkładniki
9 dużych jajek
150 g pieczarek
1 cebula
1 łyżka natki pietruszki
8 łyżek bułki tartej + bułka tarta do obtoczenia
sól, pieprz
olej do smażenia
Przygotowanie
- Osiem jajek ugotować na twardo. Następnie zalać zimną wodą, kiedy przestygną obrać i zetrzeć na dużych oczkach do większej miski.
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pieczarki umyć i zetrzeć na grubych oczkach. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju, wrzucić cebulę, smażyć 2-3 minuty co jakiś czas mieszając, dodać pieczarki, oprószyć sporą szczyptą soli i pierzu. Smażyć aż cała woda z pieczarek odparuje. Pod koniec posmakować i doprawić solą i pieprzem do smaku. Przełożyć na talerz i odstawić do wystygnięcia. Następnie dodać do startych jajek razem z posiekaną natką
pietruszki.
