Zupa z czerwoną soczewicą #1
Gęsta i sycąca zupa z czerwoną soczewicą.
Wyrazista w smaku dzięki dodatkowi curry i ostrej papryki.
Mocno rozgrzewa!
Zupa z czerwoną soczewicą #1
Kategorie: bez glutenu, soczewica, wegetariańskie, zupaPorcje
6
porcjeCzas przygotowania
40
minutesKalorie
150
kcalSkładniki
120 g czerwonej soczewicy
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 średnie marchewki
1 puszka krojonych pomidorów
2 l wywaru warzywnego
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
oliwa
1 ½ łyżeczki curry
½ łyżeczki słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
cukier
sól, pieprz
Przygotowanie
- Cebulę, czosnek i marchewkę obrać. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki, marchew w półplastry.
- Wywar podgrzać.
- W garnku rozgrzać 2-3 łyżki oliwy, wrzucić cebulę, czosnek, curry, słodką i ostrą paprykę. Smażyć często mieszając na niezbyt dużym ogniu przez 2-3 minuty.
- Dodać marchew, soczewicę, pomidory i gorący wywar. Doprawić szczyptą soli, pieprzu i cukru. Gotować aż soczewica i marchew będą miękkie (około 15 minut). Pod koniec gotowania dodać posiekaną natkę i ponownie doprawić do smaku solą i cukrem w razie potrzeby.
Uwielbiam!