Placki ziemniaczane
Pyszne, chrupiące placki ziemniaczane! Można je podawać z cukrem, śmietaną lub sosem pieczarkowym. Stanowią idealny dodatek np. do gulaszu. Bardzo ważne jest, żeby podczas ich przygotowywania mocno i dokładnie odsączyć masę ziemniaczaną z wody. Wówczas wyjdą idealne!
Placki ziemniaczane
- 1,5 kg ziemniaków
- 2 cebule
- 2 jajka
- 4-5 łyżek mąki pszennej
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- Ziemniaki i cebulę obrać i zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Umieścić na sitku i odstawić do odsączenia na 10-15 minut. Po tym czasie przyciskać masę do sitka ręką lub łyżką, żeby sprawdzić czy jeszcze leci woda, jeśli tak odcisnąć aż przestanie lecieć.
- Do masy dodać płaską łyżeczkę soli, 1/3 łyżeczki pieprzu, jajka i mąkę, dokładnie wymieszać.
- Na patelni rozgrzać olej, nakładać 1 łyżkę masy na placek, smażyć na średnim ogniu aż placki ładnie się zarumienią z obu stron. Z patelni przekładać placki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, żeby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
