Idealne racuchy drożdżowe!
Racuchy drożdżowe. Puszyste i chrupiące. Najlepiej smakują z dodatkiem ulubionej konfitury czy dżemu. Przepis na szybszą wersję racuchów z jabłkami z dodatkiem proszku do pieczenia i sody tutaj :). Smacznego!
Idealne racuchy drożdżowe!
Porcje
20
racuchówSkładniki
- Zaczyn :
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
100 ml letniego mleka
- Ciasto :
500 g mąki pszennej
szczypta soli
2 ½ łyżki cukru
300 ml letniego mleka
1 jajko
olej do smażenia
konfitura lub dżem do podania
Przygotowanie
- Przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w miseczce, dokładnie wymieszać, odstawić na 10-15 minut.
- Do większej miski przesiać mąkę, dodać sól, cukier, gotowy zaczyn, mleko i jajko. Wyrabiać ciasto mikserem z końcówką haków przez około 5 minut. Przykryć folią spożywczą lub kuchenną ściereczką i odstawić na 1 ½ godziny do wyrośnięcia.
- Na patelni rozgrzać warstwę oleju, nakładać łyżką ciasto na patelnie. Smażyć na niezbyt dużym ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony (zbyt szybko usmażone racuchy będą zarumienione na zewnątrz a w środku surowe!). Przełożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać z ulubioną konfiturą lub dżemem.
Rzeczywiscie idealne! Wygladaja pysznie i sa takie puchate 🙂
Jak ja dawno nie jadłam racuchów! 🙂 Narobiłaś mi smaka… Pamiętam jak robiła mi je babcia…